1.日常保健
溼熱證因熱往往依附溼而存在,所以應注意起居環境的改善和飲食調理,不宜暴飲暴食、酗酒,少吃肥膩食品、甜味品,以保持良好的消化功能,避免水溼內停或溼從外入,這是預防溼熱的關鍵。飲食上少吃甜食、甘甜飲料、辛辣刺激的食物少吃、少喝酒(溼熱之性最大)。少吃肥甘厚味。飲食清淡祛溼。特別要戒除菸酒。多食祛溼的食物。多食祛溼的食物如綠豆、冬瓜、絲瓜、赤小豆、西瓜、綠茶、花茶等。
2.食療
(1)材料乳鴿、山藥、茯苓、枸杞、桂圓、蓮子、紅棗、薏苡仁。做法:老火燉3個小時。功效:養心、健脾、補腎、益氣、祛溼。
(2)材料板藍根、豬腱、姜1片、蜜棗半粒。做法:清洗豬腱(即豬前小腿的肉),切成大片。用水沖洗一下板藍根片,然後把所有材料放入燉盅內,猛火燉3小時,保溫至飲用時再加入食鹽調味。
(3)材料土茯苓、水蛇仔、紅棗兩粒、姜1片。做法:水蛇當刂好切段,洗乾淨,飛水(用熱水稍微煮一下)待用。然後把土茯苓刮皮、切片。再把紅棗、薑片、水蛇段和土茯苓片全部放入燉盅,猛火燉3小時,飲用時再加入食鹽調味。
(4)材料鮮桑葉、豬腱肉、蜜棗半粒、姜2片。做法:清洗豬腱肉,切成大片。用水沖洗一下鮮桑葉,然後把所有材料放入燉盅內,猛火燉3小時,飲用時再加入食鹽調味。
(5)配料鯉魚1條,鮮竹筍,西瓜皮,眉豆,生薑、紅棗各適量。特色:祛溼降濁,健脾利水。適用於身重睏倦、小便短少;及高血壓有溼熱脾虛證候者。竹筍是一種低脂、低糖、多纖維素的食品,具有促進腸道蠕動、助消化、防治便秘之功效,也有防癌的作用。操作:竹筍削去硬殼,再削老皮,橫切片,水浸1天;鯉魚去鰓、內臟、不去鱗,洗淨略煎黃;眉豆、西瓜皮、生薑、紅棗(去核)洗淨。把全部材料放入開水鍋內,武火煮沸後,文火堡2小時,加精鹽調味供用。
(6)配料中大泥鰍,雞胸脯肉,豬小排骨,玉米鬚,蔥1根,生薑數片。鹽少許,麻油數滴。泥鰍味甘性平,可補中益腎,可祛溼消渴;玉米鬚味甘性平,可平肝清熱,可利尿祛溼。與豬小排骨、雞胸脯合燉,對糖尿病、泌尿系統感染、疔瘡熱毒、高血壓、黃疸肝炎等有一定療效。操作:將泥鰍剪開腹部,洗淨,用沸水氽過,撈起,瀝乾。豬小排骨斬塊,裝入砂鍋,上置泥鰍。放入姜、蔥,加入適量沸水;玉米鬚用紗布紮緊,也置入砂鍋內。用文火煲至五六成熟時,放入雞胸脯肉絲,繼續煲至熟爛為度。食用時除去姜、蔥、玉米鬚,加入鹽、麻油調味。
(7)配料黃豆(大豆),肉排骨。此湯有除溼熱、祛溼氣、腸胃燥結、解毒、治療腳氣、溼痺等功效。黃豆含豐富蛋白質、脂肪、維生素B1等,少食長食有益,多食則令人肥胖。操作:黃豆先浸15分鐘,肉排骨洗淨後用少許鹽醃搽半小時,然後斬開放入煲中,加入黃豆、水4至 5碗,文火煲至2小時,豆稔即湯成。
(8)配料白茅根、玉米鬚、紅棗、豬小肚。此湯可祛溼消腫。操作:將豬小肚洗淨切塊,用鹽、生粉拌擦,再衝洗乾淨。先放入開水鍋煮15分鐘,取出在清水中沖洗。紅棗去核後,與白茅根、玉米鬚一起洗淨,用清水稍浸泡片刻,再與豬小肚一起放入瓦罐內,加入清水8碗左右。大火煮沸後,改用小火煲2個小時,可加入適量食鹽和少量生油。
(9)材料淡菜(洗淨),淮山藥,肇芡實,山斑魚約(用隔渣袋包好)。製法:清水適量,煲約3小時,調味食用。功效:清肺熱,除痰火,利尿去溼。適應證:肺臟燥熱,口淡舌白,喉癢,小便色黃,大便不暢等。
(10)材料大豆芽菜,節瓜1個,沙丁魚(或大眼雞魚),生薑。製法:清水適量,煲約1小時,調味飲用。功效:清熱解溼,預防喉炎。適應證:身體煩熱,咽喉痛,小便赤熱等。
(11)材料老黃瓜約(去核囊)陳皮,粳米,鮮鴨腎2個(先出水)。製法:清水適量,煲約3小時,調味飲用。
(12)材料節瓜約,生薏米,淡菜(洗淨),陳皮。即節瓜薏米淡菜湯,功效清暑利溼,健脾開胃。適應症:精神睏倦,小便不暢等。製法:適量清水,煲約1小時半,調味飲用。
(13)平安茶可溫和去溼、解熱、消滯、滑大便。方藥:綿茵陳,川忍冬,川加皮,夏枯草,藿香,甘草,谷芽。做法:3碗半水煎至1大碗服用,具有去溼消滯、清熱、平肝等作用。