雞肉含有豐富的營養，也很容易消化，所以任何時候都可以食用，一般像是爆炒之類的做法容易導致雞肉當中營養元素的流失，所以為了吃的更健康，很多人都選擇用雞肉來燉湯，在湯裡邊加點兒白果是不錯的選擇，那麼，白果燉肌肉放多少白果比較合適呢?下面我們來看看吧。
一：原料
主料：柴雞肉
輔料：白果30到50克、豬肉、豬骨頭
調料：鹽、白糖、雞精、食用油
二：做法
1.將土雞宰殺，去內臟、淨血，放入50℃一60℃的熱水中燙透(2-3分鐘)，撈出，用鑷子夾淨雞身絨毛，待用。
2.將白果去殼、洗淨;將海帶洗淨，待用。
3.生薑拍碎、切粒，混拌入花椒和精鹽一同作為佐料，待用。
4.將土雞、豬棒骨和已配好的佐料一同放入鍋中以微火熬煮(5-6小時)，使佐料儘量透入雞肉當中。
5.在燉雞起鍋前半小時左右，將白果放入鍋中煮透即成。
三：小貼士
白果燉雞的關鍵是原料的選擇和佐料合理的搭配，農家土仔母雞(冠孝臉紅、爪豐滿不起老皮、羽毛豐滿為上佳)，白果則一定要選用野生白果。如果將新鮮青海椒剁碎再加入醬油浸少許時間用來蘸食雞肉味道更鮮。
看完了上文的介紹，相信您已經知道了在用白果燉雞湯的時候放多少白果比較合適了，現在超市裡邊賣的雞一般都是飼料雞，這種雞肉不僅口感不是很好，而且肉裡邊含有很多的激素，所以最好是少吃，尤其是小孩子吃了這樣的肌肉可能會導致早熟。
