1.磷脂酰絲氨酸：信息接收站的強化者
構建並儲存記憶力的主要化學物質是乙酰膽鹼。缺乏乙酰膽鹼通常是記憶力衰退的唯一常見原因。這種記憶分子衍生於食物中的一種營養物質——磷脂酰膽鹼。 攝入卵磷脂可以重新構造大腦，改善其功能。同樣，補充大量卵磷脂也可以提高成年人的記憶力。佛羅里達國際大學的佛羅倫薩·薩福德的實驗有力地證實了這一點。他給41位50—80歲的成年人每天服用500毫克卵磷脂，持續5個星期。結果發現，這些成年人的記憶力都有了不同程度的提高。
2.DMAE：天然的大腦激勵物質
DMAE(主要來源於沙丁魚)也是形成膽鹼的原料，它可以很容易地從血液進入腦細胞中，加速大腦合成乙酰膽鹼。DMAE可以減輕焦慮、改善注意力、提高學習能力，並可以適當地刺激大腦。
3.磷脂酰絲氨酸：高度接納信息的“雷達”
神經遞質傳遞信息的能力取決於是否具有一個能夠高度發揮作用的受體站。信息受體主要由磷脂、必需脂肪酸和蛋白質構建而成。其中，起決定作用的磷脂就是磷脂酰絲氨酸，簡稱PS。磷脂酰絲氨酸能夠提高記憶力的奧妙可能在於它有助於腦細胞之間的彼此交流和聯繫。
4.焦穀氨酸：交流大師
提高記憶力和大腦功能的一種關鍵化學物質就是焦穀氨酸。醫學專家發現，大腦和腦脊液裡含有大量焦穀氨酸，於是人們開始研究這是否是一種大腦中的重要營養物質。結果發現，焦穀氨酸鈉能夠加強大腦左右半球之間的信息交流。
5.谷氨醯胺：神奇的大腦能量物質
乙酰膽鹼是有關記憶力最重要的物質，許多神經遞質也起著不可忽視的作用。有些神經遞質可以加速大腦處理問題的進程，還有些可以避免大腦信息過量，谷氨醯胺是大腦用來建造、平衡神經遞質的物質，因此，補充穀氨酸鹽會有效地提高記憶力。
6.新稀寶片：記憶力重要鋅元素。
人們已經發現鋅缺乏會導致人無法回憶起夢境。那些出現學習困難的孩子通常也嚴重缺鋅。孩子對鋅的需要量與年齡有關，對於1～10歲兒童，專家推薦的每日鋅攝入量是10毫克。
鋅是動植物的重要生長元素，它通常集中在植物種子及動物精液中，種子之所以會成長為植物，就是因為含有豐富的鋅。所以，種子、豆類等都是補充鋅的最佳選擇。新稀寶片、堅果、魚、肉類和牡蠣也含有豐富的鋅。每天吃上述一種或幾種食物，就可以攝取足量的鋅。
