腰痛患者基本飲食原則:
保持清淡的原則,避免造成動脈粥樣硬化,即低膽固醇、低飽和脂肪酸飲食。所以,應避免食用動物性脂肪,如牛肉、豬肉、蛋、蝦、內臟、奶油等。一般來說,去皮雞肉、火雞肉、魚肉較好。
預防腰痛的食物:
穀類:米飯、馬鈴薯、番薯、饅頭、麵包、燕麥、穀類點心等。
豆類:大豆、豌豆、扁豆、豆腐、豆乾類製品等。
蔬菜:胡蘿蔔、白蘿蔔、萵苣、青花菜、花椰菜、綠色蔬菜等。
水果:蘋果、柳橙、香蕉、鳳梨、草莓等。
腰痛患者應多攝取的食物:
1、維生素B
維生素B可以幫助減緩神經及肌肉疼痛,如果攝取不足,則容易引起腰痛。含維生素B較多的食物包括全穀類(未精製)、肉類、酵母、豆類、魚類、馬鈴薯、綠色蔬菜等。
2、色氨酸
色氨酸可以增加腦中血清素的含量,對穩定情緒、睡眠、疼痛的控制很重要。富含色氨酸的食物為碳水化合物,如米飯、馬鈴薯、番薯、麵食、麵包、饅頭等。
3、藥粥
豬腎粥
原料:豬腎兩枚,糯米50g,蔥白、五香粉、生薑、鹽適量。
做法:
1、將豬腎洗淨,泡水半小時去腥味,去脂肪,切細。
2、將米淘洗乾淨,放入鍋內煮成粥。
3、粥將熟時放入適量的蔥白、五香粉、生薑、鹽調味即可。
功效:早餐服用,可補。腎,還可治老人腎氣不足引起的腰膝痠軟疼痛、步履維艱、耳聾等。粥中加50 g杜仲更好。
枸杞羊腎粥
原料:枸杞葉250g,羊腎1只,羊肉60g,蔥白1000g,細鹽少許,糯米60g。
做法:
1、將新鮮羊腎洗淨,泡水半小時去腥味,去筋膜,切細,再把羊肉洗淨切碎。
2、枸杞葉煎汁去渣,同羊腎、羊肉、蔥白、糯米一起煮粥。
3、粥成之後加少許鹽,稍煮即可食用。
功 效:益腎陰、補腎氣、壯元陽,可治腎虛勞損、陽氣衰敗、腰腎疼痛、腿腳萎弱、頭暈腦脹、聽力減退或耳聾等。
核桃鴨子
原料:核桃仁200g,荸薺150g,老鴨1只,雞肉泥100g,蔥、姜、食鹽、雞蛋清、料酒、溼玉米粉、味精、花生油、油菜末各適量。
做法:
1、將鴨宰殺,去毛,開膛去內臟,洗淨,用開水燙一下,裝入蒸籠內,加蔥、姜、鹽、料酒少許。
2、蒸熟取出,待涼去骨,切成兩塊;用雞肉泥、雞蛋清、溼玉米粉、味精、料酒、鹽調成糊。
3、將核桃仁、荸薺剁碎,加入糊內,淋在鴨子膛內肉上。
4、熱一鍋油,放入處理好的鴨肉與雞肉糊,炸至酥脆,撈起瀝乾油,切成長塊,擺盤,四周撒些油菜末,即可佐餐食用。
功效:補腎固精,潤腸通便,還可治腎虛腰痛、陽萎、遺精。
葡萄根燉豬蹄
原料:豬蹄1個,白葡萄根60g,黃酒適量。
做法:
1、豬蹄洗淨,剖開,放於鍋內。
2、白葡萄根洗淨切碎,加入鍋內。
3、黃酒和水各半燉煮,至肉熟即可。
功效:祛風逐寒,通經活絡。輔治坐骨神經痛