肝豆狀核變性是一種遺傳代謝性疾病，患者體內缺少銅蘭蛋白，導致銅在組織內的過度沉積，引發肝臟、腦等全身多器官損傷。在接受趨銅治療同時，還應注意飲食調整，避免進食含銅量高的食物，更有利於病情緩解。
1、避免進食含銅量高的食物：豆類、堅果類、薯類、菠菜、茄子、南瓜、蕈類、菌藻類、乾菜類、乾果類、軟體動物、貝類、螺類、蝦蟹類、動物的肝和血、巧克力、可可。某些中藥(龍骨、牡蠣、蜈蚣、全蠍)等。
2、儘量少食含銅量較高的食物：小米、養麥面、糙米。
3、適宜的低銅食物：精白米、精面、新鮮青菜、蘋果、桃子、梨、魚類、豬牛肉、雞鴨鵝肉、牛奶等。
4、高氨基酸或高蛋白飲食。
5、勿用銅製的食具及用具。
