主題：蓮子龜苓膏
食材：龜苓膏一盒，帶心蓮子50克，冰糖、水適量，煉乳適量
做法：
1、將買來的龜苓膏凍入冰箱中，蓮子在清水中浸泡一會兒;
2、鍋中放水，放入蓮子，大火煮開後轉小火，加入少量冰糖後攪拌融化，小火煮15-20分鐘直至蓮子軟糯;
3、將龜苓膏從冰箱中取出切小塊放入碗中，擠入適量煉乳，再將蓮子舀入碗中，加少量煮蓮子的糖水，放涼後即可食用。
營養提示：
一、蓮子益肺養心，蓮子與蓮子心不一樣
許多朋友都認為，吃蓮子和吃蓮子心的效果是一樣的，但是實際上二者存在著很大的差距。李時珍在《本草綱目》中寫道：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。”中醫認為，蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經。具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用。而蓮子心是蓮子中間綠色的胚芽，性味苦寒，卻是一味良藥，中醫認為它有清熱、固精、安神、強心、降壓之效，可治高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等症。
也就是說，蓮子能夠養心益肺，但從清心火的角度來說，如果吃不帶心的蓮子，則沒有辦法清火，對於有心火旺實證的人來說，如果想要通過吃蓮子來清火的話，一定要吃帶心蓮子，否則可能毫無用處哦!
二、龜苓膏清熱潤燥，茯苓蓮子最養胃
龜苓膏是用去內臟的龜、地黃、土茯苓、綿茵陳、金銀花、甘草、火麻仁等製成的棕色或黑色的半流體，氣微香，味甜，是許多人喜歡的夏季甜點之一。具有滋陰潤燥，降火除煩，清利溼熱，涼血解毒的功用，對於虛火煩燥，口舌生瘡，津虧便秘，熱淋白濁，赤白帶下，皮膚騷癢，癤腫瘡瘍等有輔助治療作用，龜苓膏與蓮子結合做成甜點，能有效降火潤燥。
在腸胃不適時，很多人第一時間想到的是小米粥或南瓜粥，其實，茯苓、芡實、蓮子也能起到健脾養胃的作用，可稱為養胃三寶。但是需要注意的是，如果需要養胃的話則最好吃去心蓮子，對於脾胃虛寒的人來說，則儘量不要吃太多茯苓和蓮子。
