對於慢性肝炎和高血壓患者，適當的食用桔子，提高肝臟的解毒功效。桔子可加快機體內膽固醇的轉化，防治動脈硬化。桔子含有大量維生素C、葡萄糖等多種營養物質。小編今天介紹桔子的營養價值，讓你更深入的瞭解桔子。
桔子含有大量的維生素C和香精油，維生素C是一種水溶性維生素，在機體內起調節作用。維生素C被人體小腸吸收後，會分佈到體內的水溶性結構中，發揮起代謝調節的作用。而香精油通過對內分泌系統的刺激，調節荷爾蒙的正常粉蜜，對人體的各類系統進行調養。
桔子皮是一種公認為效果極其好的中藥材，將曬乾的桔子皮浸入白酒中，2~3周後飲用，可清肺化痰、健胃除溼。浸泡的時間越久，效果越好。做菜時放入幾片桔子皮，可令菜的味道更加鮮美而不顯油膩。
桔子含有較高含量的核黃素，即維生素B2。維生素B2是機體內許多酶系統的重要輔基組成成分，負責參與物質和能力的代謝。可通過參與碳水化合物、蛋白質和脂肪等的代謝提高機體對蛋白質的利用，促進人體的生長髮育。也可調節腎上腺素的分泌，強化肝臟功能。
