1.高蛋白質。蛋白質對肝臟有著重要的作用，所以在肝臟有異常時應大量補充。在急性肝炎患者攝入蛋白質時，要注意量，更應注意質。可食用含氨基酸豐富的食物，如蛋類、牛奶、豆製品等，肉類可選用兔肉、雞肉、魚肉、瘦豬肉等。
2.高碳水化合物。糖類是人體熱量的主要來源，肝病患者要注意糖類的補充，但是糖類的補充要適當，不可過量。葡萄糖、蔗糖、蜜糖、水果汁有利尿解毒作用，還有利於黃疸的消退，肝功能的恢復。
3.高維生素。肝臟有異常時，維生素攝取入減少，消耗增加，以致維生素缺乏，需要適當補充維生素，患者可多吃水果、蔬菜，以補充足夠的維生素。
4.低脂肪。肝病患者每日可攝入脂肪40~60克，不可過多攝入。
5.急性肝炎患者還應該注意禁食辛辣、油膩物，禁菸戒酒，忌食生冷物，以免加重肝臟負擔，不利於病情的恢復。
