夏季的食物易腐敗，很容易滋生病菌，包括幽門螺旋桿菌。因此，幽門螺旋桿菌的滋生也是導致夏季慢性淺表性胃炎高發的一個原因。食物在室溫環境下放2、3個小時就開始滋生細菌，雖然我們品嚐不出來。
因此，夏季吃東西，如果是涼拌類菜餚，隨吃隨做。如果涼拌菜裡有肉類，也要確保新鮮或者熱透。街邊小吃店裡的涼菜，往往都是先提前把材料切好備用，甚至一早上就已經拌好一大盆。即便操作過程都沒問題，時間一長也難免滋生細菌。
因此，夏季一個是少在小吃店吃現成的涼拌菜、贈送小碟菜。如果家裡有成員感染幽門螺旋桿菌，積極治療過程中，一定要進行分餐制，餐具要定時煮沸消毒20分鐘。
