骨折病人的飲食護理主要應注意適當的補充鋅、鐵、錳等微量元素。這些微量元素，對患者骨折的恢復有很好的輔助作用，是合成骨膠原、肌紅蛋白的主要原料，因此，要注意適量的攝取。這些微量元素主要存在於動物肝臟、帶魚、鯽魚、豆製品、雞蛋、麥片、牛奶等食物中，骨折患者注意多吃一些此類食物。
對於骨折病人的飲食護理，在骨折的不同時期，對飲食的要求也不盡相同，合理的飲食，能有助於患者血腫的消除，促進骨痂的生成。在骨折早期，骨折病人的飲食要注意飲食要清淡，多吃一些鬆軟的、易消化的食物，如魚湯、水果、蔬菜、瘦肉等食物，同時，注意多飲水，以防止臥床不動發生尿路感染;在骨折中期，骨折病人的飲食要注意多吃一些富含營養的食物，以滿足骨骼生長、恢復的需要，適當的喝一些骨頭湯，但不能每天喝，可以吃豬蹄、排骨、帶魚、雞蛋、動物肝臟等，適當的補充一些新鮮的水果、蔬菜;在骨折晚期，骨折病人的飲食，基本沒有甚麼禁忌，正常飲食即可，可以適當的補充鈣質，可以多喝些魚湯、雞湯、吃些瘦肉、蝦皮、海帶、紫菜及菠菜、油菜、蘋果、香蕉、獼猴桃等新鮮水果、蔬菜，這些食物都有利於骨折病人的儘快恢復。這也是比較有效的骨折病人的飲食護理措施。
