老年肺氣腫是指終末細支氣管遠端(呼吸細支氣管、肺泡管、肺泡囊和肺泡)的氣道彈性減退，過度膨脹、充氣和肺容積增大或同時伴有氣道壁破壞的病理狀態。老年肺氣腫這種發病比較慢、病程比較長的疾病在老年人當中是普遍存在的，以下是老年肺氣腫的飲食療法：
服用橄欖油：早晨起床時，服用一匙純的低溫壓縮橄欖油。這不僅幫助膽囊及大腸清除毒素及廢物，同時也提供體內必需脂肪酸。
喝果菜汁清腸：喝蘿蔔汁、芹菜、菠菜榨出來的汁液，喝蘋果汁、梨子汁和西瓜汁。它們不僅能補充營養，潤肺止咳，還能清洗腸胃，排出毒素。
鮮百合汁可治肺結核之咯血，慢性支氣管炎伴有肺氣腫。製作方法：鮮百合三個，取汁用溫開水沖服，早晚各一次。
炒咖啡豆，採取每天十克並煎濃汁飲，可以有效的治療慢性支氣管炎和肺氣腫等等疾病。
貝母粥可以有效的治療體弱或老年人的慢性氣管炎、肺氣腫、咳嗽氣喘等症。製作方法：粳米一百克煮粥，將熟時加入川貝母粉末五到十克和適量冰糖(或白糖)，煮沸即可食用。有潤肺定喘，起到止咳化痰作用。
碳水化合物和脂肪的攝入量要適量，因為適量的碳水化合和脂肪量能夠維持正常人體的新陳代謝，能夠耐受缺氧，所以糖與脂肪不要過分的限制，應給予高維生素A和維生素C的食品，有利於肺泡上皮細胞的修復。
