白癜風的緩解
黑色素產生、轉移和降解過程中的任何一個環節受到損害都會影響其代謝並導致皮膚顏色變化。研究的主要內容如下：
干擾酪氨酸-酪氨酸酶反應會影響黑色素的合成。例如，如果在這一反應中加入抗壞血酸（維生素C），就會阻止多巴<進一步氧化為多巴色素，並將已經合成的多巴酶還原為多巴，從而使黑色素無法合成。
很多白癜風患者會對VC特別敏感，看到某某含有VC就不敢吃，這其實是沒有必要的!雖說白癜風是一種常見的皮膚病，但它的發病率並不高，而且白癜風的發病率也很高，因此，白癜風患者在治療過程中，一定要多加註意，切不可盲目用藥。
降低癌症發病率
世界各地專家的研究清楚地表明，每天吃新鮮水果，特別是柑橘類水果，可以大大降低胃癌、食道癌、口腔癌、咽喉癌和宮頸癌的發病率，一些研究指出，富含維生素C的水果可以幫助預防結腸癌和肺癌。
