維生素B2對於人體的成長和發育有重要的作用。它是促進發育和細胞再生的利器，也可以幫助口腔生殖綜合症，緩解眼睛疲勞，影響生物氧化和能量代謝。可見，體內補充適當的維生素B2對人體的健康有非常重要的作用。
維生素B2缺乏症系核黃素供給不足所致。以口角炎、舌炎、結膜炎及皮炎為特徵。核黃素為耐熱的水溶性B族維生素，在人體內是許多呼吸酶系統的組成部分。與煙酸及其他耐熱B族維生素共同存在於食物中，如動物心、肝、腎、蛋類、奶類、酵母、豆類和新鮮蔬菜等。所以，核黃素缺乏多與其他B族維生素缺乏同時出現，尤以與煙酸缺乏病關係密切。若食物中長期缺乏動物蛋白和新鮮蔬菜，或大米淘洗過度或嬰兒所食牛奶多次煮沸等。均可導致核黃素缺乏。再者，患有消耗性疾病：燒傷、創傷、結核病、肺炎、長期發熱時，機體代謝加速，消耗量增加、需要較多量核黃素。另外，核黃素在腸道吸收，反覆嘔吐、腹瀉等慢性胃腸道疾病均可影響核黃素的吸收。
維生素B2缺乏症又名核黃素缺乏症，是一種由於體內維生素B2(核黃素)缺乏，以陰囊炎、唇炎、舌炎和口角炎為主要表現的臨床綜合徵。吸菸會導致維生素B2大量流失，嚴重缺乏時會引發眼疾。“紅眼”(眼白很紅，有點像紅眼病，但又不是紅眼病。
(一)陰囊炎為最早期和最常見的表現，可分紅斑型、丘疹型和溼疹型。
⒈紅斑型最常見，早期為淡紅色斑，對稱分佈於陰囊兩側，邊緣鮮紅，以後表面被覆發亮、粘著性、灰白色或褐色鱗屑，重者邊緣有褐黑色厚痂，除去鱗痂，基底柔嫩而無浸潤。
⒉丘疹型早期為成群疏散分佈的針頭大、黃豆大扁平圓形丘疹，上覆棕褐色薄痂，亦可融合成片，早期可僅一側，晚期可對稱分佈於陰囊兩側。
⒊溼疹型陰囊限局性或瀰漫性浸潤肥厚、苔癬化，與慢性溼疹相同。可有滲液、結痂，間或皸裂，慢性經過。病期長者皮損可擴展至陰莖幹或大腿內側。
除陰囊炎皮損外，面部中央，鼻唇溝、鼻翼、眼瞼內外眥、耳垂等處亦可發生類似脂溢性皮炎的油膩性鱗屑性皮損。
(二)舌炎早期蕈狀乳頭呈針尖大小，輪廓乳頭呈黃豆大小的肥厚丘疹。舌中部呈邊緣鮮明的紅斑，前端寬而後端窄呈葫蘆狀。重者全舌青紫，腫脹明顯。以後乳頭變小或消失，舌面平滑萎縮，伴大小、深淺不一的裂隙，自覺有痛感。
(三)唇炎主要見於下唇，口唇乾燥脫屑和色素沉著，偶可潮紅、糜爛、縱裂。
(四)口角炎口角浸漬發白、糜爛、皸裂和結痴，傾向感染，愈後可結疤。
其它粘膜症狀有畏光、流淚、結膜炎、表淺性角膜炎、角膜混濁乃至潰瘍，鼻前庭結痂，皸裂等。
