發布於 2024-11-13 04:50

  1、製坯:剝下的橙皮,用特製刨刀刨下橙皮最外層,剝下的小皮為片狀不規則圓形,俗稱金錢皮。以l00千克橙皮加50升梅滷(醃梅子的滷水)、0.5千克明礬,一起放入缸內浸漬。經過48小時後,撈出橙皮,在沸水中燙漂2分鐘,立即在自來水中漂洗。漂洗時間掌握在24小時左右。而後將橙皮瀝乾水分,再以50%的食鹽及30%的梅滷(指原料重量的百分數)進行鹽漬。鹽漬20天左右,撈出乾燥,即成橙皮坯。

  2、熬汁:將甘草煮水,瀝去渣滓並進行濃縮。加入適量砂糖及糖精,一起溶解制成原汁待用。

  3、浸漬、乾燥 將橙皮坯故人缸中,用煮沸的甘草汁倒人缸中並加蓋,燜漬2小時後,取出橙皮及部分汁料,一起均勻放在烘盤中,送入烘房乾燥。待乾燥後再加入原汁,可重複多次。最後一次加料乾燥後,出烘房即加入成品重量1%的甘草粉,拌合均勻,即成九制陳皮。

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懷孕者可以服用陳皮,不傷胎。陳皮具理氣降逆、調中開胃、燥溼化痰之功。主治脾胃氣滯溼阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、肺氣阻滯、咳嗽痰多,但氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服陳皮。
發布於 2023-02-25 16:51
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陳皮的藥用價值和營養功效古語有云:溫能行氣,辛能發散,苦而洩水。因此,在中醫上,陳皮是具有導胸中寒邪,破滯氣,益脾胃三大作用。 陳皮中所含有的類檸檬苦素,易溶解於水,用於烹調菜餚時可與其他味道相互調和,形成獨具一格的風味,增進人的食慾。孕婦吃陳皮好嗎鑑於陳皮同時具有藥用價值和營養功效,一般來說孕婦對陳皮是沒有禁忌的。 因陳皮偏於溫燥,它只適宜脾胃氣滯、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰的人食用,也適用
發布於 2023-08-08 22:50
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陳皮又名橘皮,為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮,它具有一定的藥用價值,常用於茶飲,具有理氣開胃,燥溼化痰,治脾胃病的功效。那麼,孕婦能吃陳皮嗎? 孕婦一般在孕期時胃口欠佳,可以吃一些加了陳皮的食物,這樣,可以刺激你的胃分泌胃液,而達到消化好的作用。因陳皮偏於溫燥,它只適宜脾胃氣滯、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰的人食用,也適用於需預防高血壓、心肌梗塞、脂肪肝的人食用;有咳無痰、口乾舌燥等症狀的
發布於 2024-10-13 20:24
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陳皮性質溫;辛、苦;歸脾、肺經。具有健脾和胃,行氣寬中,降逆化痰的功效。主治脾胃氣滯,脘腹長滿,噁心嘔吐,食慾不振,咳嗽痰多,胸膈滿悶,梅核氣,胖大海不適宜長期食用。食療方法:1.大海甘桔飲:胖大海2個,桔梗10g,甘草6g。煎湯飲。本方以胖大海清肺化痰、利咽、開音,桔梗祛痰利咽、開聲音,甘草清熱解毒。用於肺熱咳嗽,咽痛音啞。2.胖大海茶:胖大海4個,蜂蜜適量。沸水浸泡飲。本方用胖大海、蜂蜜清熱
發布於 2022-11-28 17:43
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陳皮的有多種食用方法,一般來說,陳皮都是用來泡水喝,除此之外,還可以做成菜餚,下面我們就主要介紹一下怎麼食用陳皮。 1、陳皮泡茶飲,每次2到3g即可。適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。但是,陳皮也並非人人可以隨意拿來泡水飲用的,陳皮性溫、辛、苦,有發熱、口乾、便秘、尿黃等症狀者,是不宜飲用陳皮水的。陳皮可做成藥
發布於 2024-10-13 20:17
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陳皮的功效與作用(一)調節胃腸和膽囊功能陳皮水煎劑對胃腸平滑肌有直接的抑制作用。能對抗乙酰膽鹼、組胺所致的胃腸平滑肌痙攣,對胃腸平滑肌具有解痙作用。橙皮苷對離體腸肌具有先興奮、後抑制的作用。甲基橙皮苷對大鼠皮下注射後可明顯抑制胃潰瘍的發生,而且還有抗胃液分泌的作用。但大鼠口服後無效。用甲基橙皮苷對大鼠皮下注射可增加膽汁和膽汁內固體物的排洩量。 陳皮的功效與作用(二)祛痰、鎮咳、平喘:陳皮揮發油有
發布於 2024-11-13 04:43
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陳皮入藥偏方: 1、治嘔吐呃逆 陳皮12克,竹茹12克,大棗5枚,生薑9克,甘草6克,人參3克。水煎服,每日1劑。 2、治消化不良 陳皮、檳榔各20克,丁香、豆蔻、砂仁各10克,食鹽100克。共入鍋中,加清水適量,武火煮沸後轉文火慢煮。藥液幹後停火候冷,取出檳榔,用刀剁成黃豆大小的塊備用。每次飯後含服少許。適用於消化不良,因胃腸停滯引起的腹痛、脘腹悶脹、大便不爽、噯腐酸臭等症。 3、治風寒感冒
發布於 2024-11-13 05:03
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方法1 材料:烏梅、山楂、甘草,比例大概就是3:2:1,甘草多了味會苦。還有就是冰糖(如果味道太酸或苦的話再放)。製作的過程:第一步將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。第二步煮開後將火開為小火熬製40分鐘左右。第三步聞聞味熬製出來沒有,再品嚐一下味道是否合適,如果合適就可以等涼後飲用了,如果味道不合適可以放入冰糖調整一下。關鍵的步驟:放入材料後一定要煮開一次水,再調小火熬製。之前不要放下冰糖,等
發布於 2022-12-17 09:09
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1.篩分、將採摘的鮮葉按不同品種的鮮葉、晴天葉與雨水葉、上午採和下午採的鮮葉分別用網眼竹編篩子進行分級,剔出碎葉及其他異物,分別盛放。 2.攤放、將篩分後的鮮葉,依次攤在室內通風、潔淨的竹編簸箕籃上,厚度宜(5~10)cm,雨水葉或含水量高的鮮葉宜薄攤,晴天葉或中午、下午採用的鮮葉宜厚攤,每隔1h左右輕翻一次,室內溫度在25℃以下,防太陽光照射。攤放時間根據鮮葉級別控制在(2~6)h為宜,待青氣
發布於 2023-05-08 18:17
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飴糖的製作 製作過程: 玉米-→淨化-→浸泡-→粉碎-→粉胚分離-→磨漿-→調漿-→液化-→糖化-→過濾-→過濾-→飴糖 主要參數: (1)磨漿:細度60目佔80%為宜; (2)調漿:濃度20-23波美為宜; (3)液化:用-澱粉酶添加,用碘液檢驗液化程度,以碘反應呈紅棕色時作為液化終點,此時的DE值為15%; (4)糖化:冷卻至62度,添加1-4%麥芽漿,在攪拌下60度保溫2-4h進行糖化,當
發布於 2023-10-30 12:26
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