糖友們吃的主食一定不能過量嗎？

在我們對糖尿病患者的諮詢中，我們發現一個有趣的現象：在我們根據他們的日常能量需求制定食譜後，很多患者都表示他們根本沒有吃到我們規定的那麼多主食。
以一位身高175釐米，體重70公斤，患有脂肪肝、糖尿病和血脂異常的男性患者為例。如果我們正常計算，他每天的能量至少要達到2100Kcal，按照各營養素供給比例的參考量，他每天的主食可以達到325g，而且還是生的體重。
很多患者在談到主食量的時候，都非常驚訝，說："我吃不了那麼多，也沒吃過那麼多，就這樣，我的血糖還沒控制好，還能再吃那麼多？"
語氣中充滿了不信任。
其實，血糖是控制不了的，有時是不合理的副食吃了，讓主食白白背了黑鍋。原因是在會診開始時進行的飲食調查顯示，他每天的食物除了相對較少的主食外，還包括大量的肉和酒。很明顯，他只注意控制自己的主食，卻不注意控制副食品。
這樣一來，長期以來身體的熱量超標，能量代謝和糖代謝受到影響，多餘的能量沒有地方燃燒，儲存的脂肪多於需要，所以血糖就高了。
所以，糖尿病患者的飲食，要主副食一起吃，不能怕吃主食，肉和酒一大把，這樣不僅血糖控制不穩定，還容易導致代謝紊亂，引發酮症。