1、葛菜煲魚 原料：杏仁25克，葛菜450克，豬蹄450克，魚1條，羅漢果1/5個。 做法：葛菜洗淨，豬蹄用涼水涮過，魚凍煎黃剷起。把適量水煲滾，放下葛菜，鰱魚，豬蹄，羅漢果，杏仁煲滾，慢火煲3～4小時，下鹽調味。
2、豆角炒牛肉 原料：牛肉150克切粗絲，青豆角250克(切段)，薑絲1湯匙，冬菜1湯匙。 做法：炒熟青豆角剷起。牛肉絲加調料醃10分鐘。下油(油食品)爆薑絲，下牛肉炒至將熟時，加入青豆角，冬菜炒勻，入調料，勾芡上碟。
3、肉絲炒涼瓜 原料：涼瓜300克(切絲)，豬瘦肉150克(切絲)，蒜茸1茶匙，豆豉1湯匙。豬瘦肉200克，木耳25克，蔥2根(切段)，生抽、糖、麻油各適量。 做法：肉絲用調料拌勻，爆透涼瓜，下蒜茸、豆豉爆香，下肉絲炒熟，勾芡上碟。
4、銀芽炒肉絲 原料：銀芽250克，銀魚乾25克，薑絲1湯匙，豬瘦肉100克切絲，韭黃50克(切段)。 做法：銀魚乾洗淨，瀝乾水，用滾油炸香撈起。銀芽炒熟剷起。肉絲加入生粉及油少 許拌勻，下油爆姜，下肉絲炒至將熟時，加入銀芽，韭黃炒勻，入調料，勾芡，下銀魚乾兜勻上碟。
5、脆耳嫩藕滑肉片 原料：豬瘦肉200克，木耳25克，蔥2根(切段)，生抽、糖、麻油各適量。 做法：嫩藕刨皮洗淨，切成細絲。瘦肉切絲，放入生抽1茶匙拌勻略醃。木耳浸水洗淨，切絲待用。用油2湯匙爆炒蔥段、肉絲及木耳。將藕絲及調料加入炒勻，即可食。
6、陳皮鴨湯 原料：瘦鴨半隻，冬瓜1200克，芡實50克，陳皮10克。 做法：冬瓜連皮切大塊。鴨用涼水涮過。把適量水煮滾，放入冬瓜、鴨、陳皮、芡實，煲滾，以慢火煲3小時，下鹽調味。
