維生素A缺乏病
1、主食及豆類的選擇： 粳米、小米、小麥、薏米、紅薯、蕎麥等。 2、蔬菜的選擇： 胡蘿蔔、番茄、西蘭花、筍、芥蘭、菠菜、豌豆苗、苜蓿、薺菜、木耳菜、黃花菜、小白菜、蘑菇、空心菜等。 3、水果的選擇： 桑椹、芒果、橘、柑、龍眼肉、蘋果、紅棗等。 4、其它： 枸杞、菊花、決明子等。
維生素C缺乏病
1、主食及豆類的選擇： 粳米、小米、小麥、薏米、紅薯、蕎麥、豆類及其製品等。 2、蔬菜的選擇： 大白菜、番茄、柿子椒、圓白菜、鮮藕、苤藍、綠豆芽、小白菜、空心菜等富含維生素C的新鮮蔬菜。 3、水果的選擇： 橘、橙子、柚子、檸檬、草莓、山楂、刺梨、杏、蘋果、獼猴桃等。
香菇粥
配料香菇5克，粳米50克。 製法將香菇用冷水泡發好，洗淨，切碎;粳米，淘洗乾淨。鍋置火上，放入適量清水、香菇、粳米，同煮，先用大火燒沸後，改為文火煮至粥熟，即成。 功能養血和中，健脾益氣。本膳用香菇，營養豐富，《現代實用中藥》說：“香菇，為補償維生素D的要劑，預防佝僂病，並治貧血。”此粥可防治小兒食慾不振、佝僂病、貧血等症。 飲食禁忌 忌挑食、偏食等不良飲食習慣;忌過多食用深加工及燒烤、快餐類食品。
