腫瘤的發生與環境因素密切相關。最重要的是，它是人體最直接、最頻繁、最大量接觸的環境和代謝因素。它不僅含有人體所需的多種營養物質和抗癌成分，而且食品中還含有致癌物或其前體。因此，在腫瘤的發生、發展過程中，飲食因素既具有保護機體的重要作用，又具有重要的病因學作用。中醫認為，自古以來飲食與人體健康息息相關，如《內經》所言："五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，取其味以養精益氣"，強調合理飲食是人體健康的基礎，可以起到滋補身體的作用。營養干預是腫瘤康復的重要環節，通過調節飲食，可以對腫瘤起到預防或輔助治療的作用，有效促進機體康復。
首先是營養評估
我們建議在營養康復方面，首先要對腫瘤患者進行營養評估，評估患者是否存在營養不良或營養不良的風險，然後根據每個患者的自身情況，由專業醫生為其量身定做個體合理的營養素補充或調整飲食結構，選擇合適的食物。選擇合適的食物。營養師可以根據患者的實際情況，為其選擇合適的食物。
對癌症患者進行營養評估，做到早發現、早干預。內容包括；飲食調查、身體成分分析、人體測量（體重和體質指數、皮脂厚度、上臂、腰圍、腹圍等）、生化檢查、綜合評價等。
有營養指導需求的患者，可建議到醫院營養科進行營養評估，然後根據疾病的不同階段、不同治療方法以及患者身體狀況的差異，由臨床營養師制定營養干預方案。通過以下幾個方面來指導患者的飲食：
1、通過評估尋找可能的原因；
2、提出滿足患者需求的飲食建議；
3、評估飲食調整的效果；
4、制定適合患者的飲食調理食譜，可包括每日所需熱量攝入、成分比例、飲食禁忌、治療食譜
。
第二，辨別寒熱、虛實，分階段，有重點
首先要辨別人體的陰陽、虛實、寒熱，瞭解食物和藥物的性質和作用。
其次，要了解各種治療方法對人體的損害。例如，放療時，熱毒傷陰，宜吃蘆筍、鴨肉、蘿蔔等食物，以清熱生津；化療時，常表現為損傷脾胃、氣血不足，宜吃紅棗、山藥、豬肝、西紅柿等食物，以促進消化、養血。
第三，要根據中醫的辨證選擇食療方。
掌握中藥和食物的特點，以中醫理論為指導，根據患者的體質特點、脾胃功能情況、臨床症狀和治療手段的差異，辨證施治，可以較好地減輕治療相關的副作用，改善患者的食慾，調整胃腸功能，緩解便秘、腹脹，促進氣血生化，對康復十分有利。
在指導癌症患者進行飲食調理時，應提醒患者注意以下幾點：
1.注意飲食衛生。
2.癌症患者不要盲目 "吃補"，不要迷信補品的功效，要在醫生的指導下有選擇地食用合適的補品；
3.這樣做效果會更好。
4.均衡營養，合理搭配
我們通常建議患者在飲食上要注意以下幾點：
1.飲食要均衡。
2.不要以偏概全，雖然有研究認為過量食用紅肉（豬肉、牛肉、羊肉等）與消化道腫瘤的發生有關，但在放療期間，適當攝入紅肉可以補充鐵質（肌紅蛋白中含有豐富的鐵質），此時吃紅肉比吃白肉（家禽、魚類等。)；
3、蔬菜水果等）佔2/3，肉類（肉、蛋、奶等）佔1/3的膳食比例原則。
