葵花籽仁含水分5.6%,蛋白質30.4%,脂肪44.7%,糖12.6%(可消化),纖維素2.7%,灰分4.4%。葵花籽按其特點和用途可分為三類:
(1)食用型:種子大,皮殼厚,出仁率低,約50%,仁油含量,一般在40%~50%。皮多為黑色,有白色條紋。適合炒菜或做飼料。
(2)油料型:籽粒小,籽粒飽滿,殼薄,出仁率高,約65%~75%,仁油含量一般達到45%~60%,皮多為黑色或灰色條紋,適合榨油。
(3)中間型:該型的生育能力和經濟性狀介於食用型和油用型之間。
葵花籽仁含水分5.6%,蛋白質30.4%,脂肪44.7%,糖12.6%(可消化),纖維素2.7%,灰分4.4%。葵花籽按其特點和用途可分為三類:
(1)食用型:種子大,皮殼厚,出仁率低,約50%,仁油含量,一般在40%~50%。皮多為黑色,有白色條紋。適合炒菜或做飼料。
(2)油料型:籽粒小,籽粒飽滿,殼薄,出仁率高,約65%~75%,仁油含量一般達到45%~60%,皮多為黑色或灰色條紋,適合榨油。
(3)中間型:該型的生育能力和經濟性狀介於食用型和油用型之間。