化療患者的飲食指南

化療是應用藥物治療癌症，當藥物通過血流進入人體組織，殺死特定的細胞，特別是那些價值迅速增加的細胞。這意味著腫瘤細胞受化療藥物的影響較大，而單個人體中的一些正常細胞液也會受到不同程度的損害。一般來說，化療對較多的正常人體組織的影響是暫時的，因為組織有一個正常的修復和癒合過程，停藥後受損部分可以逐漸恢復。
化療治療飲食調理的原則是高熱量、高蛋白、高維生素。新鮮蔬菜和水果可以提供更多的維生素，應多食用。疾病本身和化療會對身體組織造成很大的消耗，合理的飲食可以保存體力，修復組織，增強抵抗力。
1.蛋白質是修復身體組織的重要成分，因此應攝入足夠數量的富含蛋白質的食物，如牛奶、魚乾、豆類等。
2.避免油膩、味濃或辛辣刺激的飲食。
3、根據自己的進食能力選擇飲食的質地，如流食，比正餐更容易進食，必要時給予營養補充。
4.應少食多餐，並儘可能使食物多樣化，以便攝取更多不同的營養物質。可採用高蛋白、高熱量的零食，如奶昔、布丁等，以增加攝入量。
5.吃飯時不要喝開水，以免水佔據胃腸，不能多吃。
6.烹調食物時要有適量的奶油或奶酪，增加蛋白質的攝入，如喝牛奶或營養品，在麵包、餅乾中加入花生醬或奶酪吃。
6.禁止吃生的食物，如：鹹菜、生魚、生蔬菜沙拉、半熟的牛羊肉等。
7.多攝取蔬果、全類、食物維生素，幫助腸道蠕動，建議每天攝取5份以上的蔬果。
8.多選擇富含鐵質的食物，以補充因化療引起的血色素減少而導致的貧血，如紅肉、動物內臟等。
在治療期間，應遵照醫生或營養師的指導進行合理營養，隨時調整飲食，不能隨意使用處方，否則容易出現飲食不當，導致營養不良。