1、做菜加紅曲
自古以來紅曲即被中醫認為是極珍貴的保健補品。根據中國傳統醫學的理論,紅曲味甘性溫,可以綜合調節血脂,降低總膽固醇,低密度脂蛋白膽固醇,甘油三脂,升高高密度脂蛋白膽固醇,活血化淤,預防動脈粥樣硬化。還可預防高血壓、冠心病、腦溢血、心肌梗塞、腦血栓等多種心腦血管疾病。
2、食醋浸香菇可降膽固醇
將香菇去除根柄,用清水清洗後曬一天,可提高維生素D的含量。將香菇放入廣口瓶,倒入食醋,放進冰箱冷藏,一個月即可食用。醋浸香菇能降低體內膽固醇的含量,改善高血壓和動脈硬化症狀,預防中風,也適宜於糖尿病患者食用。
3、醋泡花生
一斤花生米放入大口瓶中,再放如半斤醋,沒過花生來即可,將瓶口封死,7天后食用。