苦瓜可以治療糖尿病嗎

苦瓜的營養價值

在營養成分方面，每100克苦瓜含有93.4克水分、3.5克碳水化合物、1克蛋白質、0.1克脂肪、1.4克膳食纖維，以及鈉、鈣、鐵等微量元素和多種維生素，其中VB1和Vc的含量在瓜果類中最高。

評價一種食物是否適合糖尿病患者的最常用指標是血糖指數（GI）。

苦瓜是典型的 "低GI食品"，其GI值僅為24，接近櫻桃（22）、黃瓜（23）和木瓜（30），遠低於胡蘿蔔（71）和南瓜（75）等對血糖影響不大的食品。

簡單總結：苦瓜水分多，碳水化合物少，升糖指數低，還含有人體必需的膳食纖維、多種維生素和微量元素，是糖尿病患者的理想食品。

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