滋養脾胃。中醫認為馬鈴薯是滋養脾胃的良好食物，因為它具有和胃調中、健脾益氣的作用。此外，曼徹斯特大學最近的一項研究發現，土豆含有一種特殊的抗菌分子，可以治療胃潰瘍，不僅可以防止胃潰瘍，而且不會產生抗藥性，與抗生素相比沒有副作用。
抗便秘。老年人的腸道平滑肌和提肛肌隨著年齡的增長收縮力下降，導致排便困難。馬鈴薯中的膳食纖維有利於促進胃腸道的蠕動並具有通便作用。
預防中風。馬鈴薯中的膳食纖維有助於控制血液中的膽固醇水平。其中的粘液蛋白可以預防心血管疾病並降低中風的風險。
血壓控制。鉀離子參與調節細胞內外的酸鹼平衡，並可防止因鈉攝入過多而引起的血壓升高。馬鈴薯是微量元素鉀的極佳來源。
抗衰老。馬鈴薯含有豐富的維生素C，這是一種水溶性維生素，有助於老年人的牙齦健康並提高他們的免疫系統。特別是對於喜歡運動的老年人來說，每天吃一些土豆以增加維生素c的攝入量具有抗衰老和抗疲勞的作用。
儘管馬鈴薯對老年人有許多有益的方面，但脾胃虛弱和容易腹瀉的人應少吃馬鈴薯。發芽的綠皮馬鈴薯含有更多的龍葵鹼，會引起中毒，甚至會危及生命，因此不建議食用。
