莧菜含有豐富的營養物質，其中包括豐富的蛋白質和許多我們身體需要的微量元素，如鈣和鐵，此外，莧菜還含有豐富的維生素。莧菜還可用於治療一些常見的皮膚病。
現代醫學研究發現，馬齒莧含有大量去甲腎上腺素和大量鉀鹽、二羥乙胺、二羥基苯丙氨酸和維生素A、B2、C和P，還含有生物鹼和蒽醌苷，具有抗菌、抗病毒、抗真菌和利尿、收縮血管和抗組胺作用。它可用於治療許多皮膚病。
黃水瘡：幹馬齒莧粉，每次3克（可加適量葡萄粉調味），每天3次，飯前用溫開水沖服。連續使用2～4天后可痊癒。
治療扁平疣：幹馬齒莧100克（鮮馬齒莧300克），水煎服，分早晚2次溫服，共6劑。在此基礎上，我們還將繼續開展 "三嚴三實 "專題教育活動。"三嚴三實 "是指：嚴以修身、嚴以用權、嚴以律己。在此基礎上，我們還將繼續開展 "三嚴三實 "專題教育活動。"三嚴三實 "是指：嚴以修身、嚴以用權、嚴以律己、嚴以律己。
帶狀皰疹。將新鮮馬齒莧塗在患處，每天2至6次。敷藥後其疼痛可得到緩解。已經用它治療了50多個病人，效果最快的2天內就能治癒，一般在7天左右。也可以用新鮮馬齒莧100克，切碎，煎成濃汁，每天在患處擦幾次，持續一週左右。
治療足癬：100克新鮮馬齒莧（切碎）和20克明礬，加水煎煮，浸泡約20分鐘，每天四次。通常治療一個星期即可痊癒。
蜜蜂蜇傷。如果蜜蜂蜇傷留在皮膚上，應先將其去除，然後將新鮮的馬齒莧搗碎，塗在患處。塗抹後通常在幾分鐘內停止疼痛，3至5小時內消腫。
