莧菜的食用方法

冷莧菜

成分。莧菜、糖、醋、香油

做法。將馬齒莧洗淨，切成塊狀；然後用開水焯一下，瀝乾水分；加入適量的糖、醋和香油，拌勻後食用。

莧菜肉絲湯

原料：莧菜、瘦肉、大蒜、生粉、醬油、鹽

做法：1:1.將瘦肉洗淨，切成絲，用醬油和生粉醃製，放在一邊。

2.莧菜洗淨，摺疊；大蒜洗淨，剁成蒜泥。

3.鍋中放油燒熱，放入大蒜末炒香。

4.倒入適量的水，將馬齒莧煮至六成熟。

5.加入肉絲，繼續煮至熟透，加鹽調味。

注意：最好先用開水煮一下肉絲，然後再加入湯中，這樣湯會更清爽。