如何讓青豆變得美味

中醫認為綠豆性涼味甘，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿滋潤的作用。在中國，"綠豆 "是一種很好的保健品。"綠豆 "是一種很好的保健品，是一種很好的保健品。綠豆的另一個重要藥用價值是解毒。李時珍曾指出：綠豆，其肉平，其皮寒，能解金石、砒霜、草木之毒。綠豆1升，用生粉、甘草各60克，加水煎服，可解百毒。綠豆澱粉和血餘炭面（人發燒灰）各30克，加水調成糊狀，可塗於患處，治療口腔潰瘍初期。綠豆皮加糖煎服，可治療麻疹合併腸炎。綠豆、黃花菜、大棗各適量，水煎服，可治嘔吐、腹瀉。綠豆粉用豬膽汁適量浸泡，用溫水送下，每日3次，可治痢疾、腸炎。綠豆、黃豆、紅糖放入水中煮至熟透，經常食用，可治腮腺炎。在現代，綠豆仍常用於輔助解毒，如在日常飲食中多吃綠豆湯，有一定的祛除鉛毒的作用。此外，綠豆還含有降壓和降脂成分，高脂血症患者每天吃50克綠豆，血清膽固醇下降率可達70%。