專家解釋說，這可能與西紅柿生長過程中空氣中的紫外線不足、植物被灌溉或土壤中含有沙門氏菌等有關。這就使得西紅柿的表皮被沙門氏菌汙染，再加上很多人有生吃西紅柿的習慣，如果沒有清洗乾淨，完全有可能發生沙門氏菌感染。
專家表示，沙門氏菌感染是夏季門診中常見的腸道感染。它是腸桿菌科的一種細菌，屬於革蘭氏陰性細菌，具有致病性。通俗地說，就是當人們吃了不乾淨的食物後，沙門氏菌在腸道內繁殖。
沙門氏菌感染的主要症狀是：
腸炎的症狀，如發燒、腹瀉和腹部絞痛，通常在感染該細菌後12至72小時內出現，病情可持續4至7天。許多人不需要治療就能自行恢復，但那些嚴重感染的人可能出現脫水症狀，因此也應及時就醫。兒童、老年人和免疫系統差的人最有可能受到嚴重感染。
重要的是，不僅要選擇西紅柿，還要選擇其他新鮮的、沒有變質的水果和蔬菜，並且在食用前要充分清洗，選擇乾淨的刀具。鏈接。生西紅柿最好在飯後食用，以免空腹刺激胃腸，避免與胃酸結合成不易消化的物質，引起胃部不適。此外，西紅柿性寒，脾胃虛寒的人不宜食用。脾胃虛寒的人不能吃西紅柿，因為西紅柿中含有豐富的維生素C，而維生素C對人體有很好的補益作用，所以脾胃虛寒的人不能吃。
