1、候:這一節氣的總體氣候特徵,包括這一節氣的由來、意義、三候、民俗等內容。
“暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶大也。”此時太陽處於黃經120度,陽光極其強烈,地面所積累的輻射熱較多,時值中伏前後,正是一年之中最為炎熱的季節,其暑熱程度更是超過小暑,故稱大暑。我國古代將大暑分為三侯:“一候腐草為螢;二候土潤溽暑;三侯大雨時行。”世上螢火蟲約有二千多種,分水生與陸生兩種,陸生的螢火蟲產卵於枯草上,大暑時,螢火蟲卵化而出,所以古人誤認為螢火蟲是腐草變成的;此時天氣開始變得悶熱,土地也很潮溼;時常有大的雷雨出現,這大雨使暑溼減弱,天氣開始向立秋過度。
大暑節氣的民俗主要體現在吃的方面,這一時節的民間飲食習俗大致分為兩種:一種是吃涼性食物消暑。如粵東南地區就流傳著一句諺語:六月大暑吃仙草,活如神仙不會老。而我國的臺灣地區則有在大暑吃鳳梨的習俗,因為這個時節的鳳梨最好吃,而且有敗火的作用。與此相反的是,有些地方的人們習慣在大暑時節吃熱性食物。如福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟來“過大暑”。湘中、湘北素有一種傳統的進補方法,就是大暑吃童子雞。湘東南還有在大暑吃薑的風俗。
2、體:這一節氣人體的變化,包括人體的陰陽變化、不同體質的人易生的疾病等。
大暑節氣正值中伏前後,此時天氣悶熱潮溼,在這酷暑多雨的季節裡,很多人會出現周身疲憊、頭暈目眩、胸悶氣短、口渴噁心等現象,這是因為暑熱傷了人體的津氣,從而出現“中暑”症狀。這種天氣,不宜吃太涼的食物,否則寒熱相激,容易引起腸胃不適。大暑前後l0天左右,天氣往往悶熱、潮溼,人體感覺炎熱。在這種天氣下,人容易受各種疾病的困擾,如頭痛、頭暈、乏力、腹瀉等。兒童多見厭食症;一些人還容易突發心臟病、高血壓等。極端的氣溫對人體的生理和心理會帶來種種不利,甚至還會引發痙攣和中暑等急性病症。
3、療:針對這一節氣的常見病,如何進行預防和治療。
值此時節,為防止中暑,除了要保持樂觀的心境外,公眾還要注意多吃含鉀食物。保健中常有“冬病夏治”的說法,故對於那些每逢冬季發作的慢性疾病,如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風溼痺證等陽虛證,此節氣是最佳的治療時機。有上述慢性病的朋友,在夏季養生中尤其應該細心調養,重點防治。以慢性支氣管炎為例,可內服外用並舉,具體方法:內服溫腎壯陽的金匱腎氣丸、左歸丸等,每日二次,每次一丸,連服一個月。外敷藥可選用白介子20克、元胡15克、細心12克、甘遂10克,同研細末,用薑汁調糊,分成六份,每次取一份攤在直徑約5釐米的油紙或塑料薄膜上,貼在後背的肺俞、心俞、膈俞穴上或貼在雙側的肺俞、百勞、膏肓穴上,用膠布固定。一般貼4―6小時,如有灼痛感可提前取下,局部微癢或有溫熱舒適感可多貼幾小時。須注意的是,每個伏天(夏季三個伏天)貼一次,每年三次,連續貼三年,可增強機體非特異性免疫力,降低機體的過敏狀態。這種內、外結合的治療可以有效地根除或緩解症狀。
4、食:這一節氣中飲食調養應注意的問題,可具體舉例。
暑天,運用飲食的營養作用養生益壽,是減少疾病,防止衰老的有效保證。夏季的飲食調養是以暑天的氣候特點為基礎,由於夏令氣候炎熱,易傷津耗氣,因此常可選用藥粥滋補身體。《黃帝內經》有“藥以去之,食以隨之”,“谷肉果菜,食養盡之”的論點。著名醫家李時珍尤其推崇藥粥養生,他說:“每日起食粥一大碗,空腹虛,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙也。”藥粥對老年人、兒童、脾胃功能虛弱者都是適宜的。所以,古人稱“世間第一補人之物乃粥也”,“日食二合米,勝似參芪一大包”。《醫藥六書》贊:“粳米粥為資生化育坤丹,糯米粥為溫養胃氣妙品”。可見粥養對人之重要。藥粥雖說對人體有益,也不可通用,要根據每人的不同體質、疾病,選用適當的藥物,配製成粥方可達到滿意的效果。飲食上,應以清淡飲食為主,要保持蛋白量充足,多吃鴨肉、豆腐、鴿子肉等,這類食物益氣健脾、開胃、利於消化;多吃冬瓜、芥菜、西瓜皮、葉子菜等;適當吃些消暑水果,如雪梨、西瓜等,但不能過量。同時適宜多喝補氣、消暑、開胃的湯,如馬蹄、薏米、花旗參燉瘦肉或鴿子湯,加少量陳皮或生薑;多喝綠豆、紅豆糖水,糖水中綠豆、紅豆各半,加陳皮、生薑少許,冰糖適量。溫補的食品則不宜多吃,如狗肉、羊肉、紅參、鹿茸等,這些東西秋冬以後再吃更適宜,以免引起一些病症。
5、居:這一節氣中,起居、精神、運動調養等注意的問題。
避免在烈日下曝曬,凡在野外工作、行走,應戴帽子或撐遮陽傘,攜帶充足的飲水與防曬護膚品防暑藥物。注意室內降溫,電風扇或空調自實不可缺少,但以風速柔和較為適宜。空調溫度不苗調得過低,最好不要低於26。C。睡眠要充足保證睡足7小時,最好還要有適當的午睡時間。中醫有“天人相應”的養生學說,即人體的精神心理、心態情緒會隨著自然和季節氣候的變化而發生微妙的變化,氣候變化會引起生理和精神情緒的變化。大暑時節高溫酷熱,人們易動“肝火”,會產生心煩意亂、無精打采、思維紊亂、食慾不振、急躁焦慮等異常行為。這是“情緒中暑”所引起的。對夏日養生和身心健康的危害甚大,特別是老年體弱者,由於情緒障礙時會造成心肌缺血、心律失常和血壓升高,甚至會引發猝死。
6、招:可介紹適合這一節氣的養生招式。
游泳是夏季最為適宜的健身運動。大暑盛夏炎熱,酷暑難消,游泳既可讓人得到樂趣,消暑去涼,又能讓人從中得到鍛鍊。但是要注意不要剛吃飽飯就遊,以免因體表血管擴張,胃腸血液相對減少而影響消化功能。也不要空腹游泳,以防體內能源供不應求,使大腦血糖不足,引起頭暈眼花,四肢無力,甚至暈倒。游泳的最佳時問是在飯後一小時左右。不宜在烈日下長時間游泳,最好避開中午陽光特別強烈的時問段,以防中暑。游泳前,應充分做好四肢、軀幹各類關節和肌群的準備活動,再用涼水澆澆面、胸等部位,慢慢適適應水溫水溫,切不可貿然入水,以防發生抽筋事故。劇烈運動後出汗較多,也不應立即游泳。此時體力疲勞,肌體反應遲鈍,如立即下水。容易產生因動作不協調引起的嗆水,還會使張開的汗腺和毛細血管急劇收縮,出現肌肉痙攣。
7、補:這一節氣不同體質的人有哪些進補的方法。
此節氣前後,高溫悶熱,且雷陣雨多,易挾溼。暑溼之氣乘虛而入,最易使人傷津耗氣,人體感覺甚為虛弱。因此,這個時候最容易發生中暑。調養以清暑、健脾養胃為主,飲食最好以清淡、滋陰食品為主。對於正常人或略微虛弱者,宜清補。長夏大暑常常是“無病三分虛”。除了要及時補充水分外,還應常吃一些益氣養陰的食品以增強體質,使溼熱之邪無機可乘。陳延說,所謂“清補”,就是食用甘涼滋潤之品,補益人體損傷的氣陰,這種方法既避免了補氣藥的溫燥,又避免了清熱藥的苦寒傷胃,補而不燥,清而不寒,既消解了暑熱,又增強了體質。對於慢性病人或陽氣不足者宜溫補,這種進補方法僅適合長期患有慢性疾病的人以及身體陽氣不足、經常出現手腳發涼、怕冷等陽虛之人。對於正常人群需要慎重,以免出現咽痛、牙痛、發燒等上火的情況。
8、方:可介紹兩三種適合這一節氣的食療方,包括配方、製作方法、養生功效等。
《黃帝內經》有“藥以去之,食以隨之”、“谷肉果菜,食養盡之”的論述。著名醫家李時珍認為食粥與腸胃相得,最為飲食之妙。《醫藥六書》曰:“粳米粥為資生化育坤丹,糯米粥為溫養胃氣妙品。”雖然藥粥對老人、兒童、脾胃功能虛弱者均適宜,但中醫認為,溼為陰邪,其性趨下,重濁黏滯,易阻遏氣機,損傷陽氣,大暑時節食療藥膳應以清熱解暑為要。
荷葉粥:新鮮荷葉50克,粳米200克。
做法:將荷葉洗淨,剪掉蒂。粳米加水煮粥,荷葉蓋於粳米上,粥熬好後,揭去荷葉,在粥內加入適量白糖即可食用。每日早、晚溫熱食用。
功用:清暑利溼、昇陽止血。
薏米小豆粥:薏米20克,赤小豆30克,大米100克,水適量。
做法:將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時,大米洗淨,加入適量的水,同煮成粥。
功用:健脾滲溼、清熱消暑。