有人喜歡早飯用雞蛋配豆漿，這並不是最優搭配。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很好的滋補作用。豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清裡含有黏性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。
雞蛋和豆漿一起影響蛋白質的吸收
發布於 2023-01-20 00:10
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大豆(包括黃豆和黑豆)中確實含有胰蛋白酶抑制劑，它可以抑制人體胰蛋白酶的活性，從而影響蛋白質的消化吸收。但胰蛋白酶抑制劑遇熱不穩定，加工成豆漿過程中，經煮沸加熱8分鐘即可被破壞85%以上，其中雖然尚含少量熱穩定蛋白酶抑制劑，但活性較低，不足以干擾到雞蛋蛋白質的消化吸收。
因此，豆漿和雞蛋完全可以一起吃，所謂的“相剋”是完全沒有道理的。只是需要注意，大豆中除了胰蛋白酶抑制劑外，還有植物紅細胞凝集素
發布於 2023-01-20 00:03
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1很多的人都會覺得每天早上的時候吃杯豆漿，然後給自己吃一個雞蛋營養是很好的，其實很多人都忽視了一個問題，如果這兩樣食物共同食用的話，那麼是會營養的很大損失，如果不小心食用的話，還有可能會腹瀉。
2所以這兩種食物最好是不要同時食用，而在吃豆漿的時候可以給自己吃點麵包來搭配營養早餐，早餐是很重要的，千萬不要忽視，早晨必須要多吃一些營養高度食物，而造成的時候給自己喝一杯奶也是很好的。
3但是牛奶也是不
發布於 2022-10-16 15:50
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只要有人提出“甚麼與甚麼不能同吃”，總是能在短時間內廣泛傳播。如果不能同吃的說法裡再有一些科學名詞，就更讓人深信不疑。關於豆漿的“搭配禁忌”就是如此，下面來分析最常見的幾個說法。
“豆漿不能與雞蛋同吃”是關於豆漿的禁忌中流傳最廣的。這個說法的理由有兩種：一是“豆漿中有胰蛋白酶抑制物，能夠抑制蛋白質的消化，降低營養價值”;二是“雞蛋中的粘性蛋白與豆漿中的胰蛋白酶結合，形成不被消化的物質，大大降低營
發布於 2024-01-13 03:55
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那麼豆漿和雞蛋究竟能不能在一起吃呢?我們先來分別看看大豆和雞蛋中的抗營養成分都有哪些?它們對人體都有哪些不利影響?
大豆本身含有一些抗營養因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物紅細胞凝集素，如果喝生豆漿或不到足夠熟的豆漿，可能引起中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等胃腸症狀。
在生雞蛋的蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白能與生物素在腸道內結合，影響生物素的吸收，食用者可引起
發布於 2024-02-06 23:22
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豆漿和雞蛋可以一起吃嗎，一直是一個傳統的飲食禁忌，很多人不清楚是否有豆漿和雞蛋相剋的事，但對此也比較忌憚，那麼，到底豆漿和雞蛋可以一起吃嗎?早餐一杯豆漿，一個雞蛋同吃營養好，是很多市民的共識。其實，市民都忽視了雞蛋與豆漿等食品同吃會造成營養的很大損失，更嚴重的會引起腹瀉。省衛生監督所衛生專家提醒，市民在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是個誤區。據瞭解，任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間
發布於 2024-02-06 23:02
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根據科學研究，對人體鈣質吸收起到決定作用的是維生素D。維生素D是一類維生素群的統稱，這其中對鈣吸收起到作用的是維生素D2和D3。維生素D通過血液的傳輸，進入肝臟和腸道系統。對人體中的腎臟和腸道產生作用。維生素D能讓人體產生一種能和鈣元素結合的蛋白質，這種蛋白質還能增強鈣質穿透腸粘膜的能力，並使鈣更容易的轉移到血液內，進而將鈣質輸送到全身各個位置。這種蛋白質同時也能促進腎臟對鈣質的吸收。
發布於 2023-04-21 17:43
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因為白蘿蔔本身會跟紅蘿蔔，木耳相剋。不能跟一些食物一起吃。所以人們不禁會問到：“白蘿蔔和雞蛋能一起吃嗎?這個小編有了解到，是可以一起吃的，食物相剋根本不存在大家也大可放心。
白蘿蔔和雞蛋一起炒顏色素淨淡雅，吃起來清爽可口，不油膩。因為小編自己也經常吃白蘿蔔炒雞蛋的。下面給跟大家介紹一下具體做法。希望能幫到大家。
食材：白蘿蔔(0.5千克)，土雞蛋3個，胡椒麵，鹽，食用油，蔥
做法：
1.把蘿蔔洗
發布於 2023-01-18 14:53
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雞蛋和牛奶能一起吃嗎?關於牛奶燉雞蛋是否健康，目前說法不一，看來這個問題目前尚無定論。多數意見傾向於可以同食，但雞蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破壞各自的營養成分。有的營養專家認為，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完雞蛋半小時後再喝牛奶，一般人則勿須如此。也有專家認為牛奶可以與雞蛋同食，因為兩者都是優質的高蛋白食品，同食有利於增強體質及病後恢復，並建議與一些主食同食，使其中的優質蛋白得到更好
發布於 2023-03-05 03:58
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1首先，我要說的是土豆和雞蛋是可以一起進食的，你看看外國的哪些人，人家不是就有土豆和雞蛋一起搭配嗎?怎麼會沒有中毒呢，人們往往聽見了一點的傳聞就開始到處的傳言。
2一般土豆如果發芽了的話就不能夠在吃了，而雞蛋發現裡面蛋黃散開了，說明壞了，也是不能夠吃的，雞蛋放味精是不能一起吃的，會影響智力的發育。
3最後，雞蛋和土豆都是健腦的食品，雞蛋中有比較優質的蛋白質和脂肪，而土豆呢，可以給人體補充碳水化合
發布於 2022-10-16 15:44
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1雞蛋中可能帶有沙門氏菌，這種細菌是致病的，要想殺滅它需要一定的溫度和時間，煮沸的牛奶的溫度是不能把細菌全部殺滅的，因此食用後有可能引起胃腸炎。
2雞蛋中含有抗生物素蛋白，這種物質會妨礙生物素在腸道內的吸收，此外雞蛋中含有的抗胰蛋白酶因子，還可抑制胰蛋白酶的活動。
3生雞蛋的蛋白質不如煮雞蛋的蛋白質營養價值高，而且還不容易被人體吸收。此外生雞蛋有一股腥味，會使人食慾減退嚴重時還能使人嘔吐。
4現
發布於 2022-10-16 15:30
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是我老公就聽好：我說一便一，不然沒有好果吃
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