除了構成骨骼和牙齒的成分外，蓮子還能促進血液凝固，激活某些酶，保持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉伸展和心跳節奏。
糯米蓮子粥
原料。糯米100克，蓮子肉30克，山藥25克，大棗10克。
調料：糖適量。
過程：
1.糯米用清水洗淨，蓮子去芯後用溫水浸泡，山藥洗淨切丁，大棗洗淨。
2.取一瓦罐，加適量水燒開，放入糯米、蓮子肉，改用小火煮約30分鐘。
3.加入淮山丁、大棗、白糖，繼續煮15分鐘，即可出鍋。
關鍵點：去掉蓮子芯，避免粥的苦味，熬製的時間要足夠。
適用於脾胃虛弱、身體疲憊、睡眠不佳、孕中期煩躁不安的人。
