1.炒海帶絲的做法 主料：超市買的綠帝袋裝海帶,取一半放盆裡涼水泡漲調料：大蔥,薑絲,蒜末,鹽,麻油,料酒,醋各適量。教您炒海帶絲怎麼做，如何做炒海帶絲做法： 1.將海帶洗淨，切成約半隻筷子長度的細絲，沸水下鍋，悶煮至海帶絲柔軟，撈出後用冷水沖洗備用。 2.鍋內放適量油，將薑絲放入爆炒出香味，放入切好的海帶絲，大約翻炒五分鐘左右，放適量水、鹽、蔥末、料酒，蓋上鍋蓋略悶，等海帶絲變軟後就能出鍋，裝盤前灑入少許麻油、醋、蒜末即可。 提示：超市買乾的，自己泡又便宜又安全，泡了一大條就炒了半鍋呢，下次泡半條就夠了，泡好的海帶卷起來切絲很容易。喜歡在海帶裡放些蒜末和醋，開胃的 一：土豆拌海帶絲： 特色：鮮辣脆嫩，清涼爽口。 主料：海帶(鮮)150克，土豆(黃皮)500克 調料：大蒜(白皮)5克，大蔥5克，醬油5克，醋3克，鹽3克，辣椒油5克土豆拌海帶絲的做法： 1. 大蒜去皮洗淨斬剁成末;大蔥去根洗淨切成末;2. 土豆洗淨去皮後切成絲，放入沸水鍋中焯一下;3. 海帶用水泡開洗淨後切成絲; 4. 蔥末、蒜末、醬油、醋、精鹽和辣椒油同放一碗內對成味汁，澆入土豆絲和海帶絲中，拌勻即成。 二：五香海帶絲：主料：海帶(鮮)500克 調料：醬油150克，鹽20克，五香粉1克，乾薑1克，味精2克做法： 1. 將海帶表面的石灰蟲等附著物除去; 2. 剪去根部，洗淨切絲，放沸水中煮40分鐘;3. 撈出，控幹水分; 4. 將海帶絲放通風處晾乾，以手觸摸感到柔軟為準; 5. 把脫水後的海帶絲放鍋內，加食鹽、醬油、味精、五香粉、姜粉(乾薑磨碎)拌勻，用慢火炒拌; 6. 炒過的海帶絲仍含較多水分，可放烘爐內烘乾，以便長期保存。三：海帶絲炒肉絲：主料：豬肉(瘦)250克輔料：海帶(鮮)100克， 調料：鹽4克，白砂糖2克，醬油5克，植物油15克，姜3克做法： 1. 先將肥瘦適度的豬肉用清水洗淨，順纖維切成肉絲;2. 肉絲放入油鍋旺火煸炒4分鐘; 3. 然後將海帶用清水浸軟泡發，用水洗淨;4. 海帶切成細絲後，入鍋; 5. 隨即加入鹽、白糖、醬油、素油、薑末和少量清水，再以旺火拌炒4分鐘，即可勾芡出鍋
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