還記得2009年感動中國的“暴走媽媽”陳玉蓉麼？為了“割肝救子”55歲的她7個月裡每天暴走10公里，最後脂肪肝完全消失了，這位母親的故事感動了無數國人。那麼甚麼是脂肪肝呢？脂肪肝就是肝臟中脂肪超過肝溼重的5％（正常為3％-4％）, 非酒精性脂肪肝簡單說就是不是因為喝酒引起的脂肪肝。在全球範圍內，非酒精性脂肪肝與肥胖症和2型糖尿病一樣已成為最常見的慢性病。非酒精性脂肪肝的發病率是17％ - 33％，在美國是5.7％ - 5.7％。
上海中醫藥大學龍華醫院消化科季光等人近日發表文章指出，維生素E能夠有效的緩解非酒精性脂肪肝的症狀，並回顧了單獨使用維生素E以及結合其他藥物一起治療的臨床最新研究進展。文章發表在科研出版社英文期刊《International Journal of Clinical Medicine》（臨床醫學國際期刊）2014年1月刊上。
非酒精性脂肪肝（Non-alcoholic fatty liver disease，NAFLD）是與氧化應激密切相關的一種疾病，而維生素E(VE)是一種有效的抗氧化劑，可以通過改善氧化和抗氧化的平衡來緩解非酒精性脂肪肝的症狀。然而，最近的研究表明，維生素E的功能已經不僅僅是侷限於抗氧化機制，還包括調節葡萄糖和脂類的代謝紊亂。但是到目前為止，VE治療非酒精性脂肪肝的功效仍有爭議，以及適合的病人條件、藥物劑量、安全性和臨床療程仍然需要討論。
目前，非酒精性脂肪肝治療的基礎仍是生活方式干預，當然簡單的生活幹預是不夠的，因為它對病人的治療是有限的，很少有病人能夠堅持鍛鍊和減肥。由於非酒精性脂肪肝的發病是由多種因素引起的，改變生活方式與藥物結合的方式才是最適合的治療策略。
考慮到我們的每日維生素E攝入量低於推薦的劑量，而且維生素E的價格也比其他任何藥物都便宜，除了改變生活方式外有必要進行適當的維生素E補充。作者在文章中詳細評估了單獨使用維生素E以及維生素E結合維生素C、熊去氧膽酸（UDCA）的臨床效果，以及安全性，指出患有糖尿病的非酒精性脂肪肝患者是不適合使用維生素E進行治療的。
