冬瓜怎麼做好吃

　　冬瓜茶是道甜蜜的夏季清涼飲品，以冬瓜為原料，加入紅糖和冰糖，進行小火長時間熬製出的濃縮飲品。花點心思熬製一次，密封好放冰箱，喝的時候，取出來拿開水或者冰水沖泡，再放些冰塊，口感更佳。冰冰涼涼的夏季解暑小甜品，清涼降火又衛生，讓你與家人，一夏天都在甜蜜涼爽中度過。製作方法：1、冬瓜洗淨，切成小丁，皮和籽都要;2、紅糖灑在切好的冬瓜塊上，靜置15分鐘;3、待紅糖大部分融化，冬瓜中的水被殺出一部分，開中火開始煮冬瓜;4、放入冰糖;5、煮至冬瓜汁沸騰，改為小火慢慢煮;6、邊煮邊用鏟子翻動，防止糖粘鍋底;7、煮至糖漿變稠，冬瓜粒變咖啡色透明狀，即可關火;8、用濾網將煮好的汁過濾出來，冬瓜茶就做好了。摺疊冬瓜炒蒜苗【用料】冬瓜300克，蒜苗100克，植物油50毫升。【做法】先將蒜苗洗淨，切成2釐米長的段，冬瓜去皮、瓤，洗淨，切成塊狀;再將炒鍋放置火上，加油燒至六成熱，投入蒜苗略炒，再放冬瓜塊，待炒熟後，加調料適量，澱粉調汁勾芡，最後加味精起鍋裝盤。【特點】此菜具有利肺化痰的功效，適用於肺中有痰，肺氣不利致咳嗽氣喘等疾病患者食之。摺疊冬瓜燒鴨冬瓜200g，鴨1只，花椒，辣椒，大蒜，鹽，味精，高湯，　摺疊冬瓜菠菜羹【用料】冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、蔥各適量。【做法】先將冬瓜去皮、瓤，洗淨切成方塊，菠菜擇好洗淨，切成4釐米長的段，羊肉切薄片，姜切薄片，蔥切段;然後將炒鍋放火上，加油燒熱，投人蔥花，放羊肉片煸炒，接著加入蔥段、薑片、菠菜、冬瓜塊，翻炒幾下，加鮮湯，煮沸約10分鐘，加入鹽、醬油、味精，最後倒入溼澱粉汁調勻即成。【特點】本湯羹味美可口，具有補虛消腫，減肥健體的功效，適用於婦女妊娠水腫，形體肥胖者食之。冬瓜銀耳羹【用料】冬瓜25O克，銀耳30克。【做法】先將冬瓜去皮、瓤，切成片狀;銀耳水泡發，洗淨;鍋放火上加油燒熱，把冬瓜倒人煸炒片刻，加湯、鹽，燒至冬瓜將熟時，加入銀耳、味精、黃酒調勻即成。【特點】此湯羹具有清熱生津，利尿消腫之功效，適宜於高血壓，心臟病，腎炎水腫等患者服食。摺疊冬瓜粥蝦皮冬瓜粥【用料】冬瓜60克，大米30克。【做法】先將冬瓜去瓤連皮洗淨，切成小塊狀， 大米淘洗乾淨，同放人鍋中加水1000毫升，先武火煮沸，後文火慢煮，至瓜爛米熟粥稠即可。【特點】本粥具有清熱利尿，減肥之功效，適用於暑熱煩悶，水腫，肺熱咳嗽等病症，可起到清熱利尿作用。冬瓜湯【用料】冬瓜50克。【做法】先將冬瓜去瓤，連皮洗淨，切成薄片，入鍋加水200毫升，煮約10分鐘，去冬瓜取湯汁代茶飲服。【特點】經常飲服能起到利水消脂作用，適宜於肥胖、水腫諸病症。糖冬瓜【用料】冬瓜1000克。【做法】將新鮮上好的冬瓜去皮，除去內部和瓜籽，再將其切成4～5釐米厚的長方塊，放人沸水中燙5～10分鐘，燙至冬瓜肉質透明時撈出，在清水中沖洗乾淨後，壓除水分，放在月光下曬至半乾時，用白糖拌勻，浸漬半天后，再曬3天即成。【特點】糖冬瓜清甜可口，富於營養，具有清熱生津止渴之功效，適用於夏日酷暑時作為點心食之。