核桃是個寶疙瘩,可也講究吃法和宜忌。劉主任認為,應該適量、長期、堅持服用。核桃仁所含的脂肪,雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的熱量,如果過多食用又不能被充分利用的話,就會被人體做為膽固醇儲存起來,結果適得其反。一般來說,每天服用核桃仁的重量,應在40克左右,大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。
核桃的吃法
核桃仁大米粥
核桃仁30克,大米100克,洗淨後加水共煮成粥,每日食用,能溫陽健脾、納氣歸腎,可以用於脾腎陽虛哮喘治療。
核桃仁生薑片
核桃仁1-2個,生薑片1片,每晚睡前同爵吞服,可以補肺腎納氣、止咳平喘、祛風和胃,對哮喘有輔助治療作用。