維生素A缺乏病吃甚麼好

　　食療方：(資料僅供參考，具體請詢問醫生)

　　醬鴨肝

　　鴨肝200克，含維生素a 17 800國際單位

　　白菜炒豬肝

　　白菜150克，豬肝200克;含維生素a8 700國際單位

　　炒蝦仁

　　海蝦仁400克，鴨蛋30克，黃瓜50克;含維生素a 32 907國際單位

　　胡蘿蔔炒肉絲

　　胡蘿蔔150克，豬肉100克;含胡蘿蔔素5 947微克，維生素a 114微克

　　杏仁蘿蔔豬肺湯

　　豬肺250克，蘿蔔20克，杏仁9克，鹽5克，味精5克，料酒10克，蔥薑片少許，胡椒粉少許，香菜少許，清湯1500克，大料、花椒少許。

　　【功效】補肺止咳，寬胸化痰。

　　蝦皮粉絲蘿蔔湯

　　蝦皮80克，粉絲80克，蘿蔔200克，鹽6克，料酒10克，味精5克，花生油2克，蔥薑絲少許，胡椒粉少許，香菜少許，雞湯800克。

　　【功效】滋養強壯，健胃消食，順氣補鈣。

　　蘿蔔的食用禁忌：蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。蘿蔔為寒涼蔬菜，陰盛偏寒素質者、脾胃虛寒者等不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食蘿蔔。蘿蔔嚴禁與橘子同食，因同時食用易患甲狀腺腫

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1、原發性因素 4歲以下兒童維生素A缺乏的發生率遠高於成人，其主要原因是維A和胡蘿蔔素都很難通過胎盤進入胎兒內。因此新生兒血清和肝臟維生素A水平明顯低於母體。如在出生後不能得到充足的維生素A補充則極易出現維生素A缺乏病。 2、消化吸收影響因素維生素A為脂溶性維生素，它和胡蘿蔔素在小腸的消化吸收都依靠膽鹽的幫助，膳食中脂肪含量與它們的吸收有密切聯繫。膳食中脂肪含量過低，胰腺炎或膽石症因膽汁和胰腺

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1，豬肝蒼朮湯： [原料]鮮豬肝30～60g，蒼朮末5～10g，食鹽、味精各適量。 [製法]將鮮豬肝洗淨，剖開，內夾蒼朮末，以線扎定，加水煮熟，加入食鹽、味精調昧即成，待溫服食。 [功效]健脾益氣。適宜脾氣虧虛，症見眼目乾澀，視物昏花，食慾不振，肌膚不榮，肢體軟弱，大便不爽等。 [服法]1劑/d，食肝飲湯，分次服食，連服7～14日。 2，羊肝谷精菊花湯： [原料]鮮羊肝60～90g，谷精草、白菊

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