1,黃精燉瘦豬肉;
[原料]黃精10~12 g,龍眼肉8~10 g,瘦豬肉80-一100 g,蔥花、生薑、料酒、食鹽、味精各適量。
[製法]將瘦豬肉洗淨,切成小塊,與黃精、龍眼肉一起放入沙鍋中,加清水適量,再加蔥花、生薑、食鹽、料酒、味精等,燉至豬肉熟透即可,待溫服食。
[功效]補益氣血。適宜氣血虧虛證。
[服法]2~3劑/周。連服3—4周。
2,鯉魚赤小豆湯:
[原料]蒜頭8~10 g,鯉魚1條,赤小豆45~50 g,陳皮3~5 g,生薑2~3片。
[製法]將鯉魚宰殺,去鱗、鰓、內臟並洗淨,與蒜頭、赤小豆、陳皮、生薑一起放入鍋內,加清水煮熟即可,待溫服食。
[功效]溫補脾腎。適宜脾腎陽虛,症見足脛腫大,形寒肢冷,舌淡苔白者。
[服法]1~2劑/周。連服3~4周。
3,栗子煨雞:
[原料]栗子200~250 g,母雞1只,料酒、醬油各適量。
[製法]將栗子去殼,一切為二。將母雞宰殺,洗淨,去毛及內雜,切成塊。將兩者一起放入鍋中,加料酒、醬油,煨蒸至熟爛即可,待溫服食。
[功效]溫補脾陽。適宜脾氣虧虛證。
[服法]1~2劑/周。連服3~4周。
4,鱔魚粥:
[原料]鱔魚75~100 g,粳米45~50 g,食鹽、生薑各適量。
[製法]將鱔魚宰殺並去腸、骨,洗淨,切片,與粳米、生薑一同煮成稀粥,加入食鹽調味即可,待溫服食。
[功效]補益脾氣。適宜維生素B1缺乏病,症見兩足頑麻而痛、脛冷、飲食減少等脾虛氣弱者。
[服法]1~2劑/周。連服3~4周。
5,沙鍋魚頭豆腐湯:
[原料]花鰱魚頭450~500 g,豆腐250~300 g,冬筍片150~180 g,香菇8~10 g,花生7~10 g,大蒜、醬油、食鹽、料酒、花椒、蔥、味精各適量。
[製法]將豆腐切片備用。將魚頭洗淨,剖開,用醬油浸5分鐘,鍋中油燒熱後,放入魚頭,煎至魚頭兩面呈黃色時,加入花生、食鹽、料酒、花椒、蔥等調味,再加入溫水約500 mL,煮沸,傾入沙鍋中,下豆腐、筍片、香菇、大蒜等,煮至魚頭熟後,調入味精即可,待溫服食。
[功效]溫補脾陽。適宜脾陽虛證。
[服法]2~3劑/周。連服3~4周。