發布於 2024-04-23 10:28

  維生素B1缺乏症(VitaminBldeficiency)又稱腳氣病(Beriberi),是因缺乏維生素B1(硫胺素,Thiamine)引起的疾病。多見於以大米為主食的地區,任何年齡均可發病。當身體缺乏維生素B1時,熱能代謝不完全,會產生丙酮酸等酸性物質,進而損傷大腦、神經、心臟等器官,由此出現的一系列症狀,總稱為“腳氣病”。維生素B1為水溶性,在人體內除腸內細菌可合成一部分外,人體自身不能合成維生素B1,主要來源於食物,常與其他B族維生素同存於食物中,在穀類、堅果、動物內臟、蛋類及酵母中含量豐富,人乳和母乳中含量較少,穀類多存在於外胚層(糠、麩)中,故精製時易丟失,洗米過度可致損失,煮飯加鹼時亦可遭破壞。

  (一)攝入不足:單純哺母乳未加輔食,而乳母又缺乏維生素B1,則嬰兒可發生缺乏症。米麥類加工過精,或米淘洗過多,習慣食撈飯棄去米湯,蔬菜切碎後浸泡過久,不食菜湯,或在食物中加鹼燒煮等,使維生素B1大量損失,以及長期偏食,都可致其缺乏。

  (二)需要量增加生長髮育迅速的小兒。孕母、乳毋,或攝食碳水化合物較多者和有發熱感染時,需要維生素B1增加,如不補充,易引起缺乏。

  (三)吸收利用障礙 慢性消化紊亂、長期腹瀉可導致缺乏症。

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(一)消化道症狀食慾不振、嘔吐、消化不良,排綠色稀便。 (二)神經系統症狀初期煩躁不安、夜啼;病情進一步發展則出現反應淡漠、呆滯、眼瞼下垂、頸肌和四肢非常柔軟,致頭頸後仰、手不能抓、吸吮無力、腱反射減低。嬰兒常累及喉返神經,出現聲音嘶啞、失音;後期出現顱內壓增高,昏迷抽搐,可致死亡。年長兒常以多發性周圍神經病變較突出,如感覺障礙、肌無力甚至肌肉萎縮。 (三)循環系統症狀可出現急性心功能不全的症狀
發布於 2024-04-23 10:35
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發布於 2024-04-23 10:42
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發布於 2023-04-19 18:12
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1.神經肌肉症狀 煩躁、睡眠不安、夜啼是嬰兒的早期主要表現;病情進一步發展則出現反應遲鈍、呆滯、眼瞼下垂、頸肌和四肢非常柔軟,致頭頸後仰、手不能抓、吸吮無力、進食嗆咳、聲音嘶啞、失聲、腱反射減低或消失。後期出現顱內壓增高,昏迷、抽搐,可致死亡。年長兒的症狀以多發性神經炎為主,常有上行性、對稱性周圍神經炎,表現如感覺和運動障礙,如蹲踞後起立困難,踝及腳有麻木感,腓腸肌有壓痛,足下垂;感覺障礙以遠端
發布於 2024-05-29 03:55
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在食用精白米地區特別是習慣吃蒸飯和米湯的地區的小孩,常有輕度腹瀉、聲音嘶啞、煩躁、夜間啼哭、吃奶無力、四肢較弱、心跳快,甚至嗜睡、昏迷、抽筋等症狀。人們常稱它為“腳氣病”。 患“腳氣病”的小兒腳部略有浮腫,用手指壓迫即出現一個凹陷,壓力解除後凹陷不能立即消失。這種病實際上是維生素B1缺乏引起的,因此又稱維生素B1缺乏症。此病多發生在3~6個月吃母乳的孩子身上。 嬰幼兒患腳氣病人數較多,這是由於嬰
發布於 2023-02-13 09:19
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1、調整飲食結構: 加工越細的米麵,維生素Bl含量越少。所以、不要總給孩子吃精白米麵。在不影響孩子食慾的前提下,要做到粗細搭配,多吃各種豆類等雜糧,比如小米、綠豆等食物中,都含有豐富的維生素B1,還應適當增加膳食中肉類的比例。 2、改進烹調方法: 要提高食物中維生素B1的利用率和保存率。如撈飯的方法不好,要提倡不棄汁的蒸飯方法。由於麵粉中的維生案Bl在酸性環境中較穩定、而在鹼性環境中容易被破壞,
發布於 2024-04-23 10:48
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(一)攝入不足:膳食中維生素B1含量不足為常見原因。人乳硫胺素含量明顯較牛乳低,但足夠供給生長需要。當乳母膳食中缺乏維生素B1,且單純母乳餵養未加輔食,嬰兒即可患病;長期食用精製米、面;洗米、煮飯、煮菜過程中維生素B,喪失、破壞;某些魚類、貝類含有破壞維生素B1的酶,長期喜食生魚、貝類者易患本病。 (二)吸收障礙:慢性消化紊亂、長期腹瀉等引起吸收障礙,導致缺乏。 (三)需要量增加:小兒生長髮育迅
發布於 2024-05-29 04:09
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讓我們先來了解一下維生素B1缺乏的危害,維生素B1缺乏的最典型的表現是神經系統和心血管系統的異常症狀,統稱為腳氣病。 在神經與肌肉方面,初期表現出現煩躁、健忘、思想不集中、多夢、多疑、表情淡漠等症狀。過一段時間之後可出現周圍神經炎症狀:足底感覺發生障礙、腓腸肌壓痛和痙攣、腿沉重麻木並有蟻行感。觸覺、痛覺先過敏,後減退,以至消失。腓腸肌萎縮、足和趾下垂,共濟失調。四肢肌肉耗損、攣縮、不腫。呈現幹型
發布於 2024-05-29 04:02
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【藥膳食療】 1,黃精燉瘦豬肉; [原料]黃精10~12g,龍眼肉8~10g,瘦豬肉80-一100g,蔥花、生薑、料酒、食鹽、味精各適量。 [製法]將瘦豬肉洗淨,切成小塊,與黃精、龍眼肉一起放入沙鍋中,加清水適量,再加蔥花、生薑、食鹽、料酒、味精等,燉至豬肉熟透即可,待溫服食。 [功效]補益氣血。適宜氣血虧虛證。 [服法]2~3劑/周。連服3—4周。 2,鯉魚赤小豆湯: [原料]蒜頭8~10g,
發布於 2023-12-04 17:54
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維生素B1廣泛存在於天然食物中,其含量隨食物種類不同而不同,同時還受到加工、烹調的影響,所以要注意以下幾點: 1.調整飲食結構:加工越細的米麵,維生素Bl含量越少。所以、不要總給孩子吃精白米麵。在不影響孩子食慾的前提下,要做到粗細搭配,多吃各種豆類等雜糧,比如小米、綠豆等食物中,都含有豐富的維生素B1,還應適當增加膳食中肉類的比例。 2.改進烹調方法:要提高食物中維生素B1的利用率和保存率。如撈
發布於 2024-05-29 04:15
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