甚麼是毒素？
毒素是一種可以干預正常生理活動並破壞機體功能物質的統稱。按其來源一般可以分為外源性毒素和內源性毒素。兩者的區別是，外源性毒素是人體本身無法代謝，無法利用的各類有毒物質；內源性毒素則本身沒有毒性，屬於人體攝入過量的營養物質。
外源性毒素包括：
1、空氣汙染（吸菸、汽車尾氣、 工業廢氣、塵埃等）；
2、水汙染（工業及生活汙水等）；
3、食品汙染（農藥、化肥、激素、重金屬、食品添加劑等）；
4、化學藥品（抗生素等）；
5、各類病原微生物（細菌、病毒等）。
內源性毒素包括：
1、人體攝入過量的糖、蛋白質、脂肪，在代謝過程中產生的廢物不斷堆積所產生的乳酸、酮酸、尿酸、自由基、多餘的脂肪、膽固醇等；如果脂肪、膽固醇等含量過高，沒有及時排出體外，容易沉積在血管壁上，使血管變窄，導致高血壓和動脈硬化等疾病。
2、身體本身新陳代謝的產物，如老舊壞死的細胞、突變的癌細胞、瘀血細胞、淤堵的淋巴細胞、無法及時排出的水液。
3、宿便。各種內外源性毒素最終都會彙集到腸道，形成糞便，如果腸道無法及時清除這些宿便的話，將使得體內重吸收毒素，造成二次汙染，毒害全身。
人體最大的排毒器官-----腸道
腸道是人體最大的排毒器官，擔負了人體大部分的排毒任務。腸道本身充滿褶皺，是人體大部分毒素與代謝物集中的大本營。然而，現代人飲食過於精細、飲食不規律、飲食安全等問題，以及亞洲人腸道 更加長而彎曲，造成腸道中很容易暗藏毒素，毒素停留時間甚至超過72小時，本來最大的排毒器官反而成為了藏汙納垢的大本營。腸道毒素也被形象的譽為：萬病之源。腸道毒素不但引發疾病，也是引發 肥胖的元兇之一，研究表明，有游泳圈，小肚腩，小腹贅肉等問題的人群都有較為嚴重的腸道毒素堆積問題。
當出現口臭、便秘、青春痘、舌苔黃、牙齦腫脹、嘴破、眼睛紅等症狀時，代表五臟累積了過多的毒素，倘若總是置之不理，就會引發各種疾病，甚至是癌症的發生。
不良飲食習慣是毒素堆積的最重要原因
現代人喜歡吃香喝辣的，每天吃入體內的食物相當多樣化，與以往農業社會的飲食習慣和內容大不相同，其中尤其以下列4種飲食習慣，最容易累積體內的毒素。
飲食內容多肉少菜：
常吃牛排、炸雞排、漢堡……等以肉食為主的人不在少數，肉品的肌肉纖維本來就比較難以分解。若是再加上缺乏蔬果的纖維素來幫助腸胃蠕動，久而久之，腸胃道受到影響、消化功能下降，就會造成宿便堆積。一旦糞便在腸道中待的時間愈長，身體吸收毒素的機會就愈多。
常吃生冷食物、喝冷飲：
冰品或是冷飲、生魚片等生冷飲食吃下肚子之後，會降低胃部的溫度，使得消化功能下降、脾胃營養不足，就會影響毒素排出體外的能力。
常吃煙燻、燒烤食物：
很能幫助下飯的香腸、臘肉、烤肉等食物在烹調的過程中，會增加硝酸鈉的含量，並在體內轉化成具有致癌性的硝酸胺，進而增加毒素的累積。
飲食總是高油脂：
油炸、麻辣鍋、五花肉等富含油脂的食物，在消化過程中會產生致癌物質──膽鹽，體內膽鹽多了，就會增加罹癌的機率。
