食物中豆類蛋白佔總蛋白的比例增加的時候，乳腺癌的發病率就會降低。研究表明，豆類食品中的雌激素是植物性雌激素。這是一種類似人類雌激素的化合物，可在腸道中在胡蘿蔔素的作用下轉化成一種因子，而這種因子會抑制體內的激素依賴性致癌物對乳房的致癌作用。
牛奶的營養價值毋庸置疑，主要因為牛奶含有優質的蛋白質和鈣，是其他食物無法比擬的。而酸奶中更是含有高活性乳酸菌，它們的產物能夠干預人體內的肝腸循環，以減少人體對脂肪的吸收，從而減少乳腺癌的發病。同時還能增加人體免疫球蛋白的數量，以利於提高機體的營養水平，降低乳腺癌的發病率。
因此，女性尤其是乳腺癌患者，多吃一些豆腐、豆漿及豆奶、酸奶等食品，這對預防乳腺癌以及防止其復發轉移是有益的;同時這些食品還富含鈣離子，也有利於防治絕經後骨質疏鬆、乳腺癌的相關治療。
