中風患者的調護

　　總原則：低澱粉，低脂肪，低鹽，高纖維，高礦物質。
　　1、 脂肪和糖類要少吃，如動物內臟、蛋類、奶油等。
　　2、 多吃新鮮蔬菜、水果、對腦、心均有保護作用。最好多使用韭菜，芹菜。含糖量高的水果不宜多吃。
　　3、 減少食鹽的攝入，每日控制在 3-5 克左右，這對降低血壓，減少血管和心臟負擔有好處。
　　4、 飲食中應有足量的蛋白質，瘦豬肉、牛肉、魚以及豆製品，以供身體需要。
　　5、 食物要易消化，注意色、香、味，避免過飽，忌用酒類。
　　6、 飲食禁忌：少飲酒、少吃糖、戒菸、勿飲咖啡、濃茶、不宜過飽，減少食物中的脂肪，不宜長期吃過餘精製的食物、限制食鹽的攝入。
　　7、 中風初期，多表現為標實為主，此時病人飲食宜清淡，不宜煲一些過於滋補的湯類，而恢復期和後遺症期的病人以本虛為主，兼有標實可適當滋補。
　　8、 適宜食用的菌類有蘑菇，香菇，木耳等，菌類食品含有人體所需要的多種氨基酸，藻類包括海帶，紫菜等，內含的一些物質有抵制紅細胞聚集的作用，可防治血栓形成。