教你挑出純橄欖油

　　一是酸性值。一般正規產品都會標註酸性值，最好的橄欖油酸性值不超過1%，可食用的橄欖油酸性值不超過3.3%。

　　二是認準“特級初榨”(或稱“特級原生”)的字樣。英文是“ExtraVirgin”，有這一字樣的就是最好的橄欖油。

　　三是看產地。產地是決定價格的重要因素之一。世界橄欖油主產國集中在地中海沿岸，其中，西班牙、意大利、希臘為世界三大橄欖油生產國和出口國。一般從這3個國家進口的橄欖油質量較好，價格也較高。第四就是看色澤。一般橄欖油的色澤從淡黃到黃綠色不等，越清亮品質越好，越渾濁則越差。