味酸甘，性平，入肝、胃經；具有化痰止咳、生水健脾之功效；主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏、中暑口渴、食慾不振、孕婦胃氣不和、納減、噫聲等。
1．夏天溼熱重，很多人都很疲憊，長時間的工作或學習後往往食慾不佳，一杯檸檬水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開食慾。在西餐中，檸檬多用於調味海鮮，以去除腥味，而東南亞菜則直接用它來烹飪，以突出其酸甜味。檸檬是一種很好的調味品，它能使人的味覺和嗅覺都得到滿足。
2.預防心血管疾病 檸檬含有豐富的維生素C和維生素P，能增強血管的彈性和韌性，可以預防和治療高血壓和心肌梗塞的症狀。近年來，國外研究還發現，青檸中含有一種接近胰島素的成分，可以降低異常的血糖值。
3.清熱化痰 檸檬還可以祛除痰液。
