1控制總熱能是糖尿病飲食治療的首要原則。 攝入的熱量能夠維持正常體重或略低於理想體重為宜。肥胖者必須減少熱能攝入，消瘦者可適當增加熱量達到增加體重。
2供給適量的碳水化合物。 目前主張不要過嚴地控制碳水化合物，糖類應占總熱能的60%左右，每日進食量可在250克～300克，肥胖應在 150克～200克。
3供給充足的食物纖維。 流行病學的調查提出食物纖維能夠降低空腹血糖、餐後血糖以及改善糖耐量。
4供給充足的蛋白質。 糖尿病患者膳食中蛋白質的供給應充足。有的患者怕多吃蛋白質而增加腎臟的負擔。當腎功正常時，糖尿病的膳食蛋白質應與正常人近似。
5控制脂肪攝入量。 有的糖尿病患者誤認為糖尿病的飲食治療只是控制主食量。其實不然，現在提倡不要過多的控制碳水化合物，而要嚴格的控制脂肪是十分必要的。
6供給充足的維生素和無機鹽。 凡是病情控制不好的患者，易併發感染或酮症酸中毒，要注意補充維生素和無機鹽，尤其是維生素B族消耗增多，應給維生素B製劑，改善神經症狀。
7糖尿病患者不宜飲酒。 酒精能夠產生熱能，但是酒精代謝並不需要胰島素，因此少量飲酒是允許的。
8合理安排進食。 糖尿病患者應合理安排每日餐，每餐都應含有碳水化合物、脂肪和蛋白質，以有利於減緩葡萄糖的吸收。
9應控制油炸食品，粉條薯類食品及水果。 但不是不吃薯類和水果，應學會自行掌握各種食品交換的方法，這樣才能夠達到平衡營養。
