大量的流行病學調查表明，肝臟疾病是當今我國醫療保健和公共衛生領域的一個極其嚴重的問題。
脂肪肝的發病率只是問題的一部分，隨著人們生活水平的提高，其發病率在 "營養良好 "的富裕階層中迅速上升。
肝臟是人體最重要的器官之一，它在人體代謝、消化、解毒、凝血、免疫調節等方面起著非常重要的作用。它是人體不可缺少的 "化學工廠"，而肝臟疾病無疑會對生命構成巨大威脅。
那麼甚麼是脂肪肝呢？
"脂肪肝 "是甚麼意思？當儲存量超過肝臟重量的5%時，就被稱為脂肪肝。實際數字令人震驚：現在中國每十個人中就有一個人患有脂肪肝，成人脂肪肝的發病率高達17.3%；在肥胖人群中，脂肪肝的發病率為75%，在糖尿病患者中為21%至78%；如果不及時治療，15%至20%的脂肪肝患者會發展成肝硬化，3%的患者會發展成肝癌或肝衰竭。這已成為威脅我國人民生命健康的又一嚴重社會問題。對於那些平時工作忙、壓力大、生活不規律的中年成功人士來說，預防脂肪肝的守護首先可以從調整食物開始，著名的7種預防脂肪肝的食物包括燕麥、玉米、海帶、蘋果、牛奶、洋蔥和紅薯。同時要注意充分合理的飲水，一般來說，成年人每天需要飲水2000ml，老年人1500ml，肥胖者由於體內水分比正常人少15%-20%，所以每天需要攝入2200ml-2700ml，平均每3小時300ml-500ml；飲水最好選擇白開水、礦泉水、純淨水和淡茶 飲水最好選擇白開水、礦泉水、純淨水和淡茶等。不要用各種飲料、牛奶和咖啡代替飲水。鍛鍊身體最好選擇適量的運動，鍛鍊時間最好在下午或晚上，每週3～5天比較合適。
我們身邊已經有很多優秀的人因為健康原因在人生旅途中離我們而去，無論從甚麼角度看，保護自己的健康都應該是我們忙碌的首要任務，因為這是真正屬於我們的東西。曾幾何時，當我還年輕，還在過度消耗自己的健康時，老人的囈語從未被聽過。現在我認為最簡單的事情是最真實的：身體是根本。讓我們從保護我們的肝臟開始。
