概述
我们知道人体是很多种物质组成的，各种物质之间都是和谐相处的，可是如果因为一些原因让我们身体的某一种物质过多的话，我们的身体就会出现一些问题，尤其是这个胆固醇更是如此，胆固醇是一种身体内的脂肪物质，如果这个物质过多的话就会让我们的患者出现心脑血管疾病的可能，所以我们在平时的时候一定要特别的注意才行，那么如果我们胆固醇高的话吃什么好哪？
步骤/方法：
1、 首先一个就是这个苹果，这个苹果的好处可是很多的，因为这个苹果里面含有这个丰富的果胶以及纤维素和维生素C，所以这个苹果就有非常好的降脂作用，如果我们的胆固醇高的话可以多吃一些苹果。
2、 再有就是这个胡萝卜，我们知道这个胡萝卜有这个小人参之称，可见这个胡萝卜的营养是非常丰富的，这个是因为这个胡萝卜里面富含果胶酸钙，它可以与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出去。
3、 还有就是这个茄子，我们知道这个茄子在我们的平时的时候就是经常吃的食物，其实这个茄子的作用可是非常大的，这个茄子在肠道内的分解产物，可与体内过多的胆固醇结合，可以让他们排出体外。
注意事项：
最后我们要说的是这个胆固醇过高是诱发冠心病的几率非常大，这个时候我们一定要注意去调节才行，其实这个饮食调节就是非常不错的选择。
