发布于 2023-12-01 14:23

  意大利面的世界就像是千变万化的万花筒,意大利面数量种类之多据说至少有500种,再配上酱汁的组合变化,可做出上千种的意大利面,是意大利的特色主食。

  意大利面的起源简单说有人主张起源于中国,由马可·波罗带回意大利,后传播到整个欧洲。也有人主张:当年,罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题,想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计,从而发明了名垂千古的著名美食——PASTA(意大利面)。

  最早的意大利面约成型于公元13至14世纪,与21世纪我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后,意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。最初的意大利面都是这样揉了切、切了晒,吃的时候和肉类、蔬菜一起放在焗炉里做,因此当年意大利半岛上许多城市的街道、广场,随处可见抻面条、晾面条的人。

  据说最长的面条竟有800米。不过由于意大利面最初是应付粮荒的产物,所以青睐者多是穷人,但其美味很快就让所有阶层无法抵挡。

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地道的意大利面都很有咬劲,也就是煮得半生不熟,咬起来感觉有点硬的状态,对于习惯了阳春面的中国人而言,大都是吃不太习惯的啦。 重点在意大利面在以滚沸的氽烫时,一定要先加入一小匙的盐,份内约占水的1%,若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味,而咬到里头时就会觉得没有味道,且很不好吃哟! 当然,加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性,而且另一个撇步是——氽烫好后,若要让面条保有Q劲,千万别用过冷水这个方
发布于 2023-12-01 14:16
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据说,汉文帝以前,醋被叫做醯,醯成于商朝,是高粱美酒变化而成的。 相传,商朝殷纣王为给妲妃治病,在都城朝歌修建“摘心(星)楼”要取忠心耿耿的亚相比平的七巧玲珑心。但食用人心需药引——一种山泉水和高粱的酒浆。纣王号令天下臣民进献,晋阳官员便将出产于晋阳西南四十里吕梁山下汾河岩边的高梁酒进献。这些制酒工匠同运输挑夫日夜兼程赶往朝歌。不料天热路远,未出太行山,挑夫大都中暑病倒,挑的酒溢出一股异味,制酒
发布于 2024-04-15 06:53
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锅内倒入适量的水,水沸后下入意大利面,煮面的时间依不同品牌的面也会有不同,大约在8—15分钟,一般意大利面的外包装上都写有煮面时间,我买的这种写的是8分钟,但我每次煮了10分钟左右,煮至面条基本没有硬芯即可。 趁煮面的空档,在肉丝中加入适量的嫩肉粉、黑胡椒粉、盐、生抽和一点点橄榄油拌匀,腌制备用。青、红椒切丝备用。 意大利面煮好后倒入漏网,并迅速过凉水,以防温度过高面条会过软。 取炒锅,烧热,放
发布于 2023-12-01 14:10
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都说吃面食容易让人长胖,但意大利面是个例外。意大利人平均寿命长,且肥胖者较少,就与他们爱吃的意大利面密切相关。 意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质,又含复合碳水化合物。意大利面的煮制过程很讲究,一定要在水中加点盐,这样煮出来的面条才有“咬劲”。 很多人觉得意大利面比中国的面条硬很多,其实,这也是和健康相关的。一来硬面充分吸收调料滋味更好吃;二来可以刺激咀嚼利于消化,非常适合减肥的人
发布于 2023-12-01 14:30
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十字绣,起源于中国的唐代,拥有悠久的历史。十字绣来源于挑花工艺,在众多不同种类之中,发源于湖北的“黄梅挑花”最具有代表性和影响力,可以说是集众挑花工艺之大成,也是我们现在熟知的“十字绣”。十四世纪黄梅挑花经土耳其传到欧洲,因以十字交叉针法为主,被译为“CROSS-STITCH“,就是所谓的十字绣。在当时文艺复兴的大背景下,因其独特表现力而盛极一时,但是当时仅限于欧洲各国宫廷。在欧洲,来源东方的十
发布于 2023-08-27 02:25
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1.番茄去皮后切小块; 2.洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末; 3.锅中放入黄油,烧至溶化; 4.倒入洋葱和大蒜,翻炒出香味; 5.倒入番茄块,翻炒; 6.待炒出番茄汁后,调入盐、糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右,即可*煮的过程中需要不时的打开锅盖翻炒一下,以免糊底.如果用于Pizza酱,如果汤汁比较多的话,最后转大火翻炒收汁成酱*也可加入培根,口感更丰富。
发布于 2023-12-01 14:36
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荞麦原产于中亚,古代就已经传入中国。荞麦多产于高寒地区,可以生长在贫瘠的土地上,像山西朔州山区,陕北,土地贫瘠,不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。日本人最初食用荞麦时,由于制粉技术落后,只是简单地把荞麦粒做熟了吃,这种情况持续了几个世纪。 镰仓时代(1185~1333年),中国的手工制粉技术传入日本,日本有了荞麦粉,于是人们开始长吃荞麦面糕。荞麦面含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白
发布于 2023-12-15 18:53
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跳绳,在我国已有一千多年的历史。现代的跳绳,大体而言,可分为单人跳绳与多人跳绳两种。单人跳绳早在古代南北朝时即已出现,多人跳绳则迟至明代始见记录。所谓“两手持绳,拂地而欲止”,即今日的单人跳绳,唐代称跳绳为“透索”。明清时代,跳绳称之为“跳百索”、“绳飞”。 明朝的宛署杂记书里记载:“以丈许长绳,两儿对牵,飞摆不定,难以凝视,若百索然,其实一索也。群儿乘其动时,轮跳其上以能过者为胜,否则为绳所律
发布于 2023-03-24 12:33
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《汉书》记载:方雷氏,黄帝妃,生玄嚣,是为青阳。《百家讲坛》名人纪连海老师在文化中国上讲,中国历史上的非凡女人方雷氏,对我们中华民族的一个重要贡献就是发明了梳子, 关于梳子的创始和梳文明的起源,有一个古老而美丽的传说: 在华夏上古文明时代,部落联盟首领轩辕黄帝的一个王妃名叫方雷氏,她就是开创了华夏族凤凰图腾的黄帝长子——玄嚣的母亲,是一位高贵典雅、和蔼智慧的王妃。当时,在人类刚度过茹毛饮血的原始
发布于 2023-07-17 08:06
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涂鸦艺术和嘻哈音乐一样都起源于纽约的布朗克斯区,布朗克斯(Bronx)是唯一一个和美国本土连在一起的街区,也是纽约最穷的街区。自上个世纪60年代开始,这里就被黑人和来自中北美洲的拉丁裔居民所占领。他们住在政府修建的设备简陋的贫民公寓里,外面是破败的街道和荒芜的杂草。 多年的贫穷生活使得黑人青少年极度崇拜金钱,当职业运动员是他们迅速致富的一条捷径。那段时间布朗克斯区内不多的几块篮球场上经常可以看见
发布于 2023-08-19 06:21
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