概述
我们人体所需的每一种营养素都是非常的重要，蛋白质是我们人体所需的一种营养物质，蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，因此，蛋白质与生命以及与各种形式的生命活动紧密相连，有很多蔬菜也是含有蛋白，质量非常高的，多吃蛋白质含量高的食物，能够让我们的身体得到很好的补充蛋白质，那么，蛋白质含量高的蔬菜有哪些呢？我们今天一起来了解一下吧。
步骤/方法：
1、 西兰花是含蛋白质含量比较高的，西兰花里面含有大量的蛋白质，零胆固醇、高膳食纤维、高碱性，而且西兰花的蛋白质含量比牛排要高得多，西兰花的营养成分是蔬菜当中最高，而且西兰花对于抗癌上也是有很好的疗效。
2、 蛋白质含量高的蔬菜有芦笋，芦笋每28克含有3.08克的蛋白质，除了蛋白质含量高以外，芦笋还含有高含量的硒，而且氨基酸微量元素也非常的高，芦笋可以保护心脏健康，预防骨质疏松。
3、 南瓜也是蔬菜当中含蛋白质含量比较高的一种，南瓜的蛋白质含量比相同重量的牛肉含有的蛋白质多的多，另外，南瓜含有维生素a和胡萝卜素，能够有效的消除体内的有害毒素，南瓜的果胶还可以调节胃内食物的吸收速度，使糖类吸收减慢。
注意事项：
蛋白质含量高的蔬菜有很多种，因此多吃含有蛋白质含量高的蔬菜，能够得到很好的补充蛋白质，在饮食方面，最好是以多样化的饮食为主，才能够让我们身体得到各种营养补充，平时应保持良好的生活习惯和饮食习惯。
