发布于 2024-01-10 15:38

  红曲粳米粥的简介及特色

  此粥能活血化淤、健脾消食,可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症。

  菜系及功效:产妇菜谱

  红曲粳米粥的制作食材:

  红曲米30克,粳米100克,红糖少许。

  红曲粳米粥的做法详细步骤

  1、将红曲米、粳米分别去杂质,用清水淘洗干净。

  2、在洗净的锅内放入适量的清水、粳米,置于火上,煮沸后再加入红曲米,用文火煮至粥成,加红糖调味,即可供食。

  特点:

  粥软糯,甜香适口。

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