鲳鱼吃起来很贵,但是它的营养却非常的高,鲳鱼肉质鲜嫩,而且味道鲜美,鲳鱼对于一些疾病还有防治作用,因此,吃鲳鱼是一定的食疗价值的,吃鲳鱼的好处是什么呢?吃鲳鱼有脾胃虚弱以及补脾益气的功效,它做成一些食谱所起到的功效是非常大的,像营养不良的人群吃鲳鱼具有调养作用,大家可以学着做一下这个鲳鱼,它的功效是很多的。
鲳鱼有什么食疗价值?
鲳科动物银鲳的肉。鲳鱼又称昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼。分布于我国南海、东海、黄海、渤海等沿海。获得后,除去鳍、内脏,洗净鲜用。
[性能]味甘,性平。能补脾益气。
[用途]用于脾胃虚弱,气血不足等证。
[用法]煎汤,入菜肴等。
吃鲳鱼的好处:
1,银鲳参归汤:鲳鱼100g,党参、当归各15g,生姜10g。先将诸药煎汤去渣后,放入鲳鱼煮熟,稍加食盐调味,饮汤食肉。
本方用鲳鱼配党参、当归补气益血,生姜温中健胃。用于气血不足,脾胃虚弱,饮食减少的病证。
2,鲳鱼粥:鲳鱼250g,煮熟,去骨,切碎,加粳米100g,生姜、葱、猪脂、盐适量,同煮成稀粥食。
源于《岭表录异》。原书说:“鲳鱼……肉甚厚,肉白如凝脂,止有一脊骨。治以姜葱,粳米,其骨自软。”故煮粥甚佳。
【归经】归脾、肾经。
【功效】补血,健胃,益气。
宜:体质虚弱,脾胃气虚,营养不良者宜食。
忌:瘙痒性皮肤病患者忌食。据前人经验,鲳鱼属海鲜“发物”,有病之人忌食之。
鲳鱼有什么食疗价值?可以起到调养肠胃以及补血益气的作用,营养不良或者是贫血的人群适合做一些鲳鱼来吃,但是像皮肤瘙痒性的人群最好不要吃鲳鱼,它属于发物。