四神汤是中医著名的健脾食方
其中“四神”是指淮山、莲子、芡实、茯苓,它们就像是辅佐身体的四位神仙,在一起互相补遗,健脾、安神、养肤,而且性平和,健脾养胃,治疗消化不良最好。
脾胃位于身体的中间部位,是很中心的腑脏,它负责全身能量的运化,运化功能强了,肌肤也会紧实起来,这种紧实不是健身健出来那种一块块的“死肉”,是小孩子那种自然的线条感。所以说要美容,先调理五脏六腑吧。
1、茯苓
茯苓,味甘,性平。归心、肺、脾、肾经。
有除湿利水,健脾和胃,宁心安神,和中益气的功效。
脾虚泄泻带下
伏苓健脾利湿,对于脾虚运化失常所致腹泄等,有标本兼顾之效。
痰饮咳嗽
对于脾虚不能运化水湿,停聚化生痰饮,痰湿入络,肩背酸痛具有治疗作用。
心悸、失眠
伏苓能养心安神,可以缓解心神不安、心悸、失眠等症。
抗癌
临床常用治疗食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、溃疡性黑色素瘤等癌瘤中属脾虚湿盛、痰饮内停、湿热壅结者。
2、淮山药
淮山药,味甘,性平。归脾、肺、肾经。
有补脾养胃,生津益肺,滋养皮肤,清热解毒的功效。
补中益气:铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用。李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”之说。
保健养颜:由于富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。
控制进食欲望:富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质,滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。
3、莲子
莲子,味苦,性寒。归心、肾经。
有养心安神、健脑益智、滋补元气、清心醒脾等功效。
对于消除疲劳、焦虑、烦躁不安、心悸失眠等有良好的效果。
古人还有吃莲子能返老还童,长生不老的说法。
无论在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中对莲子的功效都是有据可查。
现代药理研究也证实,莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。
莲子营养十分丰富,除含有大量淀粉外,还含有β-谷甾醇,生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。每100克莲子含钙89毫克,含磷量可达285毫克,钾元素虽然不足2.1毫克,但在所有动、植物食品中却位居榜首。
4、芡实
芡实,味甘,性平。归心、肺、脾、胃经。
有补脾固胃,益气强志,令耳目聪明等功效。
其性能与莲子相似,常与莲子同用,“仙方取此合莲实饵之,甚益人“为健脾益肾佳品,自古作 为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
补中益气,为滋养强壮性食物,和莲子有些相似,但芡实的收敛镇静作用比莲子强。适用于慢性泄泻、小便频数、慢性前列腺炎等。
5、猪肚
也许你只知道,猪肚就是一食材,但是你不知道,我们所有的食材都是药。
猪肚有什么功效?
《本草经疏》:猪肚,为补脾胃之要品,脾胃得补,则中气益,利自止矣。
《日华子》主补虚损,苏颂主骨蒸劳热。
血脉不行,皆取其补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈,根本固而后五脏皆安也。
【制作方法】
1、芡实、淮山药、茯苓和莲子冲洗后,浸泡15分钟。
2、猪肚洗干净,一定要洗干净。将猪肚用剪刀剪开,放入盆中,倒入适量面粉、油和醋,反复揉搓、冲洗,把上面的粘液差不多都洗掉,重复大概七八次才能洗干净。其间,看不顺眼的筋膜、污物都去掉。如果不想那么麻烦,可以到菜场买半熟的猪肚,已经洗干净,回来后只需要将看不顺眼的筋膜、污物都去掉就可以了。
3、烧一锅水,放入生姜和黄酒,等到水开后,将猪肚放入,煮3-5分钟。无论是生的,还是半熟的都一样。
4、将煮好的猪肚拿出,切片备用。原来煮猪肚的水可以倒掉不用。
5、将切好片的猪肚和浸泡后的芡实、淮山药、茯苓、莲子一起放入锅中,加适量水,生姜和黄酒,开大火烧开后,转小火炖1小时,就可以开吃了。